Kako napraviti štapiću

Porculan odrezak je rez mesa preuzet iz ramenog dijela svinje, a meso s tog područja može biti prilično teško. Iz tog razloga, marinating meso prije kuhanja je jedan od načina da se meso natječe i lakše jesti ako ne koristite spor postupak kuhanja. Porculan odrezak treba marinirati najmanje 4 sata za najbolje rezultate, ali mariniranje mesa duže od 24 sata može uzrokovati slom mesa i treba izbjegavati.

Video dana

Korak 1

Izvadite odrezak iz hladnjaka i isperite je hladnom vodom da biste dobili osloboditi od svih bakterija koje su možda prikupile na površini meso.

Korak 2

Stavite svinjsku odrezak na dno velikom spremniku za hranu s uskim prijemnikom. Četkajte porculan odrezak biljnim uljem ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem i skuhajte odrezak s obje strane košer soli i svježe mljevenog crnog papra na okus.

Korak 3

U spremnik dodajte 1 šalicu vode i 1 šalicu soka od naranče. Umiješajte mješavinu i gurajte odrezak od svinjskog mesa kako biste ih potpuno obložili. Svinjski odrezak treba potpuno potopiti u tekućini za mariniranje.

Korak 4

Stavite vrh na posudu i stavite svinjetinu u hladnjak najmanje 4 sata ili preko noći.

Korak 5

Izvadite kontejner iz hladnjaka i dopustite da se odrezak odlijeva u cjedilo kroz pet minuta. Pecite svinjski odrezak suhom papirnatim ručnikom, odbaci ih dok idete dok se meso potpuno ne osuši. Kuhajte svinjski odrezak po želji.

Što vam je potrebno

• Sirova prasica
• Veliki spremnik za hranu s uskim vrhom
• Četkica za hranu
• Biljno ulje ili ekstra djevičansko maslinovo ulje za četkanje Kosher sol, za okus
• Svježe mljeveni crni papar, kušati
• 1 šalicu vode
• 1 šalicu naranče
• Colander
• Papirnati ručnici
• Savjeti

lagano kisela, slatka tekućina za natapanje mesa. Cola, sok od ananasa i sokovi od citrusa se obično koriste, ali trebaju se razrijediti kako bi se izbjeglo potpuno razbijanje mišićnih vlakana. Ako želite koristiti vrlo kisele tekućine poput crnog vina ili balsamskog octa, razrijedite je s vodom u omjeru od tri dijela vode do jedne kiseline. Možete dodati svježe ili suhe bilje u marinadu za više okusa ako to želite.