Kako peći marinirane bolesne Skinless pileće grudi

Amerikanci jedu više pilića nego ikad - oko 60 funti po osobi u 2012, prema Priceonomics, u usporedbi do 20 funti po osobi konzumiranoj u 1909 - i većina tog pileta je u obliku pelene bez dlačica bez kože. Nije teško vidjeti zašto: Pileće prsa bez kože bez kože su svestrane i lako se pripremaju. Također su niske u masnoćama i kolesterolu, visoko u bjelančevinama i bogate hranjivim tvarima poput selena, vitamina B-6 i niacina. Iako pržena pileća prsa često mogu biti suha i neukusna, njihovo mariniranje unaprijed brizganje meso i dodaje okus.

Pomicanje piletine

Korak 1

Pomaknite zajedno u malu zdjelicu kako biste stvorili marinadu: sol ili umak od slanog soka, kao što je soja ili tamari umak; kiselu tekućinu kao što je ocat ili sok od limuna; izvor slatkoće poput meda ili šećera; ukusan sastojak kao što su češnjak ili Worcestershire umak; i vaš izbor ulja. Planirajte korištenje oko tri dijela svog kiselog sastojka za svaki dio ulja. Dodajte biljke i začine po želji.

Korak 2

Uljajte marinadu u plastičnu vrećicu s gornjom stranom. Dodajte grudi bez piletine bez koštice. Zatvorite vrećicu i stavite je u plitku posudu za pečenje.

Korak 3

Stavite posudu za pečenje u hladnjak. Dopustite piletinu da marinira najmanje jedan sat, ali ne duže od 12 sati.

Pečenje piletine

Korak 1

Uklonite pileće grudi iz marinade i stavite ih u sredinu velike posude za pečenje. Odbaciti marinadu.

Korak 2

Stavite posudu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 375 stupnjeva celzijusa. Pecite pileće grudi 15 minuta.

Korak 3

Umetnite termometar za meso s očitanjem u najdublji dio jedne od pilećih prsa. Izvadite piletinu iz pećnice kada temperatura registrira 165 stupnjeva celzijusa.

Što vam je potrebno

Sastojci od marinada, po želji

• Pomični
• Mali zdjelica
• Zip-top plastična vrećica
• Pileće prsa bez kože, odmrznuta
• Plitka posuda za pečenje > Velika posuda za pečenje
• Mesni termometar s trenutnim očitavanjem
• Savjeti
• Zamrzavanje pilećih prsa bez kože u marinadi do dva tjedna. Prekinite ih u hladnjaku preko noći i imat ćete glavne sastojke za večeru koja će potrajati nekoliko minuta za pripremu.

Upozorenja

• Mnoge pakirane pileće prsa bez kostiju bez kostiju injicirane su slanom otopinom koja značajno povećava sadržaj natrija. Ako ste zabrinuti zbog unosa natrija, potražite pileće prsa koje nemaju natrijev sadržaj po poslužitelju većom od 70 miligrama. Svakako koristite nisku natrijevu marinadu ili ograničite svoju upotrebu soli u domaćim marinadama.Nikad ne koristite marinadu. Ako želite pretvoriti marinadu u umak za svoje piletine, prvo ga stavite u kuhanje, savjetuje Foodsafety. gov.