Zdravstvene prednosti crnog češnjaka

Iako nije poznat kao bijelac, crni češnjak uživa u popularnosti u gastronomskim krugovima i na području alternativne medicine. Uvodi se na tržišta zdravlja i hrane prije pet godina od strane korejaka, češnjak postaje "crni češnjak" kroz mjesec dana proces fermentacije pod strogo kontroliranom vrućinom i vlazi. Zdravstvene prednosti crnog češnjaka prolaze liječnici prirodne medicine i herbalisti.

Video dana

Zaštita od raka i prednosti kolesterola

Četrnaesti fermentacijski proces u stvaranju crnog češnjaka pridonosi stvaranju vrste super češnjaka. Spoj S-alilcistein, prirodna komponenta svježeg češnjaka i derivat cisteina aminokiselina, pronađen je u mnogo većim koncentracijama u crnom češnjaku, a smatra se da pomaže u snižavanju kolesterola i smanjuje rizik od raka, navodi HealthMad. com.

Zaštita infekcije

Bijeli češnjak sadrži antimikrobne, antibiotske i antifungalne tvari u svom aktivnom sastojku, allicin. U crnom češnjaku, S-alilcistein pomaže apsorpcijom alicina, pomažući mu da se metabolizira lakše, što bi moglo ponuditi pojačanu zaštitu od infekcija.

Zaštita bolesti

Češnjak je također visok u antioksidansima. Utvrđeno je da crni češnjak ima dva puta antioksidativna svojstva konvencionalnog češnjaka. Antioksidanti štite stanice od bolesti i smatra se da usporavaju proces starenja, prema OrganicAuthority. com. Budući da je crni češnjak tako moćan, povišene razine antioksidansa koji nude zaštitu od oštećenja slobodnih radikala čine ga idealnom hranom za sprečavanje kroničnih bolesti. Slobodni radikali oštećuju stanice koje dovode do bolesti srca, Alzheimerove bolesti, cirkulacijskih problema, reumatoidnog artritisa i drugih kroničnih bolesti.

Ostale karakteristike

Fermentacija koja proizvodi crni češnjak smanjuje oticni miris i jak okus, čineći ga ukusnijim i privlačnijim nekim ljudima. Okus crnog češnjaka uspoređen je sa suhim voćem, dimljenim, slatkim i malo žvakastim, prema antioksidansima. com. Konvencionalni češnjak, čak i u zamrzavanjem sušenim kapsulama, emitira jak miris češnjaka koji prožima kožu, uzrokujući neugodan miris tijela i daha kod ljudi koji koriste češnjak kao dodatak za zdravlje, objašnjava CandidaAlbicansCure. com. Crni češnjak nema jakog mirisa bijelog češnjaka i može se konzumirati u velikim količinama bez mirisnih efekata.