Ekološki trag od veganske prehrane vs. Kalifornijska dijeta

Promjena prehrane prema veganstvu je jedna najmoćnijih i opipljivijih načina da se smanji ekološki utisak pojedinca, domaćinstva ili zajednice. Prema podacima Radne skupine za zaštitu okoliša, ako obitelj od četiri osobe prestane jesti meso i sir tjedan dana, oni uživaju okoliš kao da prestanu voziti automobil za 35 tjedana.

Video dana

Dietary Definitions

Mesožderi jedu meso od domaćih ili divljih životinja, uključujući ptice i ribu. Vegetarijanci se suzdržavaju od svega životinjskog mesa. Ovo vegetarijanci uključuju jaja, ali ne i mliječne proizvode u njihovoj prehrani. Lacto vegetarijanci jedu mliječne, ali ne jaja. Lakto-ovo vegetarijanci jedu oboje. Uz meso životinja, vegani izbjegavaju mliječne proizvode, jaja i često med.

Dijeta i stopa

Prema Globalnoj mreži stopala, ekološki otisak "mjeri koliko brzo trošimo resurse i generiramo otpad, u usporedbi s brzinom kako priroda može apsorbirati naš otpad i generirati nove resurse. "Ciklus potrošnje i proizvodnje hrane je kritična komponenta otiska, mjerena kao broj hektara biološki produktivnih zemljišta i mora koji su potrebni za potporu potrošača hrane pojedinca ili zajednice.

Prema izvješću UN-ove organizacije za hranu i poljoprivredu iz 2006. godine, uzgoj stoke, uglavnom za proizvodnju mesa, čini gotovo jednu petinu ukupnih svjetskih stakleničkih plinova, glavni vozači globalnog zatopljenja. Globalna mesna industrija zagađuje više od sektora prometa, pogotovo tvornica, često kritiziranih i zbog njihovih prekršaja životinja i loših uvjeta rada.

Prema FAO-u, oko 2,7% ukupnih svjetskih stakleničkih plinova potječe od proizvodnje mlijeka. EWG identificira mliječne proizvode osim sira i jaja kao ekološki prihvatljivije izvore proteina od mesa. Mesožderna prehrana zahtijeva "2. 9 puta više vode, 2. pet puta više primarne energije, 13 puta više gnojiva i 1.4 puta više pesticida" nego lakto-ovo vegetarijansko, prema studiji majke 2009. američkih znanstvenika

Učinak biljnih namirnica

U svibnju 2009. američki časopis Journal of Clinical Nutrition iz Švedske ističe: "" Hrana biljnih namirnica na osnovi povrća, žitarica i mahunarki predstavlja najniže emisije stakleničkih plinova osim onih koje prevoze zrakoplovi … Promjene prema biljnoj prehrani mogu znatno pomoći u ublažavanju emisija stakleničkih plinova. "Posve vegetacijska ili veganska dijeta, naročito ako se uzgaja na lokalnoj ili regionalnoj razini, predstavlja najkonjativniju kuhinju.

Dovođenje dokaza Početna

Ako izračunate svoj eko-utjecaj na MyFootprint. org, precizni doprinos vaše prehrane vašem rezultatu može varirati, primjerice, s vašom zemljom i vašom razinom lokalne neprocesirane potrošnje hrane. Međutim, možete pokušati mali eksperiment koji donosi znanstvene dokaze o veganizmu kao ekološku prehranu. Uzmi MyFootprint. org kviz nekoliko puta, koristeći sve iste odgovore, osim na pitanje "Što najbolje opisuje vašu prehranu? "Svaki put, probajte drugačiji izbor odgovora, počevši od" veganske "i završavajući s" vrhom prehrambenog lanca ", vaš će ukupni otisak vjerojatno povećati dok kretate prema popisu.