Caesar salata sadrži romainsku salatu, vinaigrette češnjaka, parmezanom, croutons i jaje. Tradicionalno, jaje koje se koristi u Cezar odijevanju je bilo zbijeno - lagano kuhano - ili sirovo. Trudnice, koje su značajno ranjive na učinke bolesti uzrokovane hranom, trebaju općenito izbjegavati sirovo i nezrelo jaje zbog rizika od salmonele. Međutim, većina komercijalno dostupnih Caesar dressings su napravljeni s kuhanim ili pasteriziranim jajima, što ih čini sigurnim za trudnice.
Video dana
Tradicionalni recept
->
Salmonela može biti rizik od Caesar salata. Caesar salata potječe iz Tijiuana u Meksiku, gdje je talijanski kuhar Caesar Cardini navodno pionirirao upotrebu preplavljenog jaja u salati za salatu. Cardinijev izvorni recept za odijevanje pozvao je na jedno sirovo jaje, u kombinaciji s vinaigrette češnjaka s umakom od Worcestershire i soka od limuna. Gotova salata brzo je stekla slavu zbog njegovog osebujnog okusa, ali klasični recept u kojemu nije konzervirano jaje ili nepasteurirano nosi rizik od onečišćenja salmonelom.
Salmonella RIsk
->
![]()
Jaje u Caesar salate je rizik za trudnoću. Sarah Schenker, registrirani dijetetičar, primjećuje kako sirovi i nezrelija jaja mogu sadržavati tragove salmonele. Schenker piše da salmonela neće izravno inficirati bebu, ali može uzrokovati simptome kod majke, uključujući teške povraćanje, proljev, grčeve u trbuhu, dehidraciju i visoku temperaturu. Ovi simptomi mogu dovesti do pobačaja ili prijevremenog rada.
Razmatranja
->
Caesar salate poslužene u restoranima su općenito sigurne. Američka udruga za trudnoću ne izričito upozorava na konzumaciju Caesarove salate tijekom trudnoće. Foto galerija: webphotographeer / iStock / Getty Images
![]()
Organizacija izvještava da gotovo svi restorani koriste pasterizirana jaja, koja su tretirana kako bi se uklonile štetne bakterije, u receptima koji traže sirovo jaje. Zapravo, neke jurisdikcije, uključujući Kaliforniju, zabranile su upotrebu sirovog jaja u restoranima, što znači da je većina Caesarskih salata u restoranima sigurna za trudnice da jedu.
Prevencija
->
Uvijek je najbolje pitati jesu li korištena sirova jaja. Prije narudžbe Caesar salate u restoranu, pitajte je li ustanova koristi sirovo jaje. Trudnice bi trebale izbjegavati sve domaće Caesar salate, osim ako je recept bez jaja ili koristi pasterizirani proizvod jaja. Nadalje majke trebaju izbjegavati svu ostalu hranu koja se dobiva od sirovog jaja, uključujući domaću majonezu, mousse i sladoled.
![]()
