Prednosti i rizici jabučnog octa od jabuka
Sadržaj:
- Umanjena reakcija glukoze i poboljšana stanja
- Prema pregledu objavljenom u "Medscape General Medicine" u svibnju 2006., konzumacija octene kiseline povezana je sa stabilnijim odgovorom na glukozu i povećano zadovoljstvo nakon jela. Smanjeni učinak glukoze odgovora prisutan je kod oba zdravih odraslih osoba i kod dijabetičara, što znači da bi konzumacija jabučnog octa i drugih vrsta octa moglo biti korisno u upravljanju glikemijskom kontrolom dijabetičara i prediabetika. Kombinacija tog učinka i poboljšana sitost može biti odgovorna za prijavljene gubitke težine.
- Jabučni ocat također je povezan s pozitivnim promjenama u profilima lipida u tijelu. Prema istraživanju objavljenom 2008. godine u "Pakistan Journal of Biological Sciences", normalni štakori pokazali su niže razine lipoproteina niske gustoće ili "lošeg" kolesterola i više razine lipoproteina visoke gustoće ili "dobrog" kolesterola nakon hrane se jabučnim ocem redovito četiri tjedna. Štakori na šećernoj bolesti u pokusu također su pokazali smanjene razine triglicerida. Ova studija ukazuje na to da jabučni ocat ima potencijal da pomogne u upravljanju dijabetičkim komplikacijama, uključujući rizik od bolesti srca.
- Sve vrste ocata su izvori polifenola, kemijskih spojeva koji se prirodno nalaze u biljkama. Polifenoli su tip antioksidansa, a ocat jabučnog octa može imati više fenolnih spojeva od ostalih ocata zbog njihove proizvodnje tijekom fermentacijskog procesa. Antioksidansi uklanjaju slobodne radikale, koji bi inače mogli oštetiti stanice tijela i dovesti do raka ili kronične bolesti. Iako ne postoji jamstvo da antioksidansi mogu spriječiti ove bolesti, antioksidansi u jabučnom octa mogli bi smanjiti vaš ukupni rizik njihovog razvoja.
- Konzumiranje jabučnog octa nije bez manjka. Kisele osobine octa čine ga potencijalno štetnim za jednjak i mogu uzrokovati eroziju zuba ako se konzumiraju redovito kao piće. Prema pregledu objavljenom u svibnju 2006. godine od strane "Medscape General Medicine", jedna žena razvila je hipokalemiju nakon što je dnevno konzumirala 250 mililitara jabučnog octa dnevno nekoliko godina.Ali nuspojave su rijetke, a mnoge, uključujući i upalu jednjaka, čini se da su reverzibilne.
Izrađen od fermentiranih jabuka, jabučni ocat je čest sastojak kuhanja. Potencijalni gubitak težine i zdravstvene prednosti ove kisele tekućine, međutim, dovele su mnoge da piju malo prije jela. Iako postoje neke potvrđene zdravstvene koristi za konzumiranje jabuka jabuka ocat, postoji i nekoliko rizika i nuspojave. Posavjetujte se sa zdravstvenim djelatnikom prije nego što ga učinite redovitim dijelom svoje prehrane.
Umanjena reakcija glukoze i poboljšana stanja
Prema pregledu objavljenom u "Medscape General Medicine" u svibnju 2006., konzumacija octene kiseline povezana je sa stabilnijim odgovorom na glukozu i povećano zadovoljstvo nakon jela. Smanjeni učinak glukoze odgovora prisutan je kod oba zdravih odraslih osoba i kod dijabetičara, što znači da bi konzumacija jabučnog octa i drugih vrsta octa moglo biti korisno u upravljanju glikemijskom kontrolom dijabetičara i prediabetika. Kombinacija tog učinka i poboljšana sitost može biti odgovorna za prijavljene gubitke težine.
Poboljšani profil lipidaJabučni ocat također je povezan s pozitivnim promjenama u profilima lipida u tijelu. Prema istraživanju objavljenom 2008. godine u "Pakistan Journal of Biological Sciences", normalni štakori pokazali su niže razine lipoproteina niske gustoće ili "lošeg" kolesterola i više razine lipoproteina visoke gustoće ili "dobrog" kolesterola nakon hrane se jabučnim ocem redovito četiri tjedna. Štakori na šećernoj bolesti u pokusu također su pokazali smanjene razine triglicerida. Ova studija ukazuje na to da jabučni ocat ima potencijal da pomogne u upravljanju dijabetičkim komplikacijama, uključujući rizik od bolesti srca.
Zaštita antioksidansaSve vrste ocata su izvori polifenola, kemijskih spojeva koji se prirodno nalaze u biljkama. Polifenoli su tip antioksidansa, a ocat jabučnog octa može imati više fenolnih spojeva od ostalih ocata zbog njihove proizvodnje tijekom fermentacijskog procesa. Antioksidansi uklanjaju slobodne radikale, koji bi inače mogli oštetiti stanice tijela i dovesti do raka ili kronične bolesti. Iako ne postoji jamstvo da antioksidansi mogu spriječiti ove bolesti, antioksidansi u jabučnom octa mogli bi smanjiti vaš ukupni rizik njihovog razvoja.
Mogući rizici
