Pšenica Gluten i žgaravica

Ako osjetite žgaravicu kao rezultat prehrane glutena, to može biti znak intolerancije glutena. Gluten je protein koji se nalazi ne samo u pšenici nego i raži, ječmu i bilo kojoj hrani proizvedenoj od tih posebnih zrna. Kontaktirajte svog liječnika i radite s njim kako biste isključili druge potencijalne uzroke. Trenutno nema lijeka za netoleranciju glutena. Osobe s osjetljivim glutenom moraju slijediti neograničeno trajanje bez glutena kako bi spriječile povezane simptome. Ali još uvijek možete jesti zdravu, uravnoteženu prehranu bez glutena.

Video dana

Simptomi glutena netrpeljivosti

Celijakija je oblik glutena netolerancije koja uključuje abnormalnu imunološku reakciju kao odgovor na gluten. Tijekom vremena, stanje može dovesti do oštećenja crijeva. Često je teško dijagnosticirati jer se simptomi značajno razlikuju među pojedincima. Neki ljudi imaju simptome kao što su zatvor, nadutost i plin. Ostali simptomi uključuju uznemireni želudac, umor, ulkus usta i žgaravicu - također poznat kao refluksa kiseline. Žgaravica se javlja kada sokovi probavnog sustava protječe unazad vašeg jednjaka, što dovodi do gori osjećaj u prsima.

Bez glutena dijeta rješava žgaravicu

Ako glutena daju žgaravicu, zamolite svog liječnika da vas testira na celijakijsku bolest. Istraživači su ispitivali učestalost refluksa kiseline kod ljudi s dijagnosticiranom celijakijom i objavili rezultate u časopisu "Klinička gastroenterologija i hepatologija" iz ožujka 2011. godine. Otkrili su da su umjereni do teški simptomi refluksa kiseline znatno češći u ljudi s nedijagnosticiranom celijakijom. Dobra vijest je da su simptomi refluksa kiseline riješeni nakon što su pacijenti bili smješteni na prehranu bez glutena, navodi se u studiji.

Nakon prehrane bez glutena

Morate slijediti prehranu bez glutena ako imate intoleranciju glutena. Budući da se gluten nalazi u širokom rasponu hrane, prehrana bez glutena zahtijeva neko navikavanje. Morat ćete naučiti čitati oznake hrane i identificirati hranu koja sadrži gluten. Kruh, peciva, žitarice za doručak, tjestenine, palačinke, vafli, krekeri, kuskus, pržena hrana i tortile od brašna samo su neki primjeri hrane koja sadrži gluten. Osim toga, sastojci kao što su pivski kvasac, seitan, bulgur, hidrolizirani pšenični protein i neki prirodni okusi sadrže gluten.

Eliminacija dijeta

Ne svatko s glatkom netolerancijom ima celijakijsku bolest. Neki ljudi imaju osjetljivost glutena koja nije povezana s celijakijom. Ako testirate negativne na celijakijsku bolest, ali nastavite doživjeti žgaravicu nakon uzimanja glutena, pokušajte ukloniti gluten oko 12 tjedana da biste vidjeli jesu li simptomi riješeni. Istraživanje objavljeno u "Kliničkoj gastroenterologiji i hepatologiji" pokazalo je da je 12 tjedana na prehrani bez glutena potpuno otklonjeno simptome refluksa kiseline u bolesnika.