ŠTo je masno sadržaj cjelovitog mlijeka?

Kremasti bogatstvo cijelog mlijeka može vas iskušati da ga ulijete u zdjelu žitarica ako ne prestanete uzeti u obzir sadržaj masnoće. Amerikanci kupili oko 5 posto manje cjelovitih mlijeka u 2010 nego u 2009, prema statistikama iz U.S. Department of Agriculture. Masnoće i kalorije u cjelokupnom mlijeku mogu doprinijeti smanjenju potrošnje, budući da USDA preporučuje da u većini slučajeva odaberete nisko masno tkivo ili mlijeko bez mirisa po cijelom mlijeku.

Video dana

Cijela mliječna prerađevina

Većina mlijeka u Americi potječe od mliječnih krava, iako se u nekim regijama zemlje može naći kozji mlijeko. Cijelo mlijeko u trgovinama prehrambenim proizvodima prolazi kroz proces pasterizacije koji je dizajniran za uklanjanje opasnih bakterija. Standardi USDA za cijelo mlijeko tvrde da mlijeko mora imati najmanje 3. 25 posto mliječne masti. Za usporedbu, mlijeko bez masti dobiva manje od 0,2% kalorija od mliječne masti. Sve mlijeko prolazi kroz proces odvajanja prije nego što se pasterizira. Mlijeko ima vitamina A i D koji su dodani kako bi poboljšali svoje prehrambene prednosti.

Baza podataka o hranjivim tvarima USDA pokazuje da 1 šalica vitamina D-obogaćenog cjelovitog mlijeka sadrži 8 grama ukupne masti, od kojih je pola zasićena masnoća. Oko 48 posto kalorija u cijelom mlijeku dolazi od masnoća. Ostale hranjive tvari uključuju 8 grama proteina, 12 grama ugljikohidrata i 12 grama prirodnog šećera, laktoze. Posluživanje od 1 šalice ima 276 miligrama kalcija, 105 miligrama natrija i nekih B vitamina.

Vrste masti

Možda važnije od količine masti u 1 šalicu cjelovitog mlijeka može biti vrsta masti u mlijeku. Američka udruga za srce savjetuje ograničavanje unosa zasićenih masnoća na samo 7 posto kalorija vaše hrane. Cijelo mlijeko dobiva 57 posto masnih kalorija iz zasićenih masnoća, a ostatak od mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Ako jedete oko 1 800 kalorija na dan, možete imati samo 126 masnih kalorija iz zasićenih masnoća, a 2 šalice punog mlijeka premašuju tu granicu.

Razmatranja

Ako trebate povećati tjelesnu težinu, uključujući male količine cjelovitog mlijeka u prehrani, možete povećati unos kalorija. Mala djeca mlađa od 2 godine trebaju piti cjelovito mlijeko, a ne obrano ili reducirano mlijeko, prema National Institutes of Health. Učinite promjenu od pijenja cijelog mlijeka u mlijeko s manjim udjelom masti razrjeđivanjem 1 šalice cjelovitog mlijeka s 1/4 šalice obrano ili 1 posto mlijeka. Tijekom vremena, koristite više masnoća s nižim udjelom masti i manje od cijelog mlijeka dok se ne naviknete na razliku u okusu i kremi.