ŠTo namirnice imaju visoku EGCG?

Epigallocatechin gallate, ili EGCG, prisutan u ograničenom broju biljnih namirnica i pića, nije samo moćno oružje protiv bolesti već i izvor energije i način stimuliranja metabolizma. Ovaj snažni antioksidans ima široku lepezu ljekovitih svojstava, uključujući sposobnost inhibicije proliferacije nekih oblika raka. Čini se da EGCG štiti od drugih zdravstvenih prijetnji, uključujući kardiovaskularne bolesti.

Video dana

Moćna antioksidativna svojstva

Ključ EGCG-ove zdravstvene koristi leži u snažnim antioksidativnim svojstvima, prema Ingrid Kohlstadt, autoru "Hrana i hranjive tvari u bolesnika Upravljanje. "Kao antioksidans, EGCG pretražuje i neutralizira slobodne radikale vašeg tijela, koji su široko uključeni kao uzrok bolesti i također su odgovorni za štetne posljedice starenja. Kohlstadt ističe da EGCG ima značajno veću antioksidativnu aktivnost od vitamina C ili E, od kojih se oba smatraju vrijednim antioksidansima. Istraživanja Sveučilišta Kansas krajem 1990-ih pokazala su da EGCG nije samo bolji u antioksidativnoj snazi ​​vitamina C i E nego također dvostruko učinkovitiji od resveratrola, koji se nalazi u grožđu i crvenom vinu, u uklanjanju slobodnih radikala. EGCG također inhibira proliferaciju stanica - osobito korisno svojstvo u borbi protiv širenja raka.

Zelena, Oolong i Black Teas

Osušeni listovi biljke Camellia sinensis, od kojih su proizvedeni crni, zeleni i oolong čajevi, jedan su od najbogatijih svjetskih izvora EGCG-a, prema USDA baza podataka za flavonoidni sadržaj odabranih namirnica. Međutim, razlike u metodama prerade rezultiraju vrlo različitim sadržajem EGCG među čajevima. Budući da lišće za pripremu zelenog čaja nije fermentirano i stoga manje oksidirano, zeleni čaj ima najvišu razinu EGCG-a. Listovi zelenog čaja imaju 7,1 grama EGCG po 100 grama, u usporedbi s 3,4 grama za oolong i 1, 1 grama za listove crnog čaja. Pivo pivo ima samo 77,8 miligrama EGCG na 100 grama za zeleni čaj, 34,5 miligrama za oolong i 9,3 miligrama za crni čaj.

Karobna brašna

Također je vrlo visoka u EGCG sadržaj brašna od brašna, kakav je sličan kakaa dobivenoj od zemaljskih mahuna postrojenja od rogača ili Ceratonia siliqua. Brašno brašno koristi se u proizvodnji konfetacija čokolade bez kave bez kofeina i ostalih proizvoda od kakaa. Brašno brašno ima 109. 5 miligrama EGCG po 100 grama, prema podacima iz U.S. Ministarstva poljoprivrede.

Ostale hrane

Šačica oraha i voća sadrži mjerljive količine EGCG. Iako je njihov sadržaj EGCG relativno malen, ta hrana sadrži široku lepezu drugih hranjivih tvari koje ih čine atraktivnim s nutritivnog stajališta.Uključene u ovu skupinu su pekane s 2. 3 miligrama EGCG na 100 grama, filberts ili lješnjaci s 1,1 miligrama, sirovi brusnice s 1 miligrama i pistacije s 0,4 miligrama na 100 grama, prema podacima USDA.