ŠTo mogu zamijeniti za žuti senf u kuhanju?

Alergijske reakcije na senf može se kretati od benigne do strogo, prema informacijama objavljenim na internetskoj stranici Food Allergy and Resource Programu na Sveučilištu Nebraska-Lincoln. Ove reakcije mogu biti u rasponu od osipa kože do probavnih i respiratornih problema. Ako vam je pružatelj zdravstvene skrbi pomogao da utvrdite da imate alergiju senfa, možete dodati zamjenske hrane kako biste replicirali okus, teksturu i okus mirisa.

Video dana

Tartness and Heat

Neki žute vrste gorušice mogu sadržavati hren, koja dodaje toplinu hrani kao što su sendviči, salate, umake i umaci. Zasebno možete kupiti hrenu i dodati malu količinu u jelu na okus. Također možete koristiti wasabi tijesto, japanski miris obično poslužen s sushi, dodati toplinu senf često dovodi do kuhana jela. Wasabi, također u hranjivoj obitelji i poznat po ekstremnoj vrućini, trebao bi se koristiti rijetko. Za reprodukciju senfne hrane, dodajte stisak sok od limuna, čašu octa ili čašicu vrućeg umaka na jela.

Substitute boja

Žuta senfa dodaje boju posuđa. Prstohvat kurkuma, koji se obično prodaje u prodavaonicama supermarketskih špica i trgovinama etničkih prodavaonica prehrambenih proizvoda, pruža učinkovitu zamjenu boje. Iako začin daje intenzivnu žutu boju, sama po sebi, kurkuma ima gorak okus i treba ga koristiti rijetko. Šafran, skuplji od kurkuma, također se može dodati u kuhana jela u boji.

Slična tekstura

Sesame tijesto, također poznato kao tahini, može se koristiti kao žuta zamjena gorušice u kuhanju. Tahini je najpoznatiji kao jedan od glavnih sastojaka u humusu. Pasta se može aromatizirati s češnjakom, sokom od limuna, kurkuma i prstohom soli i koristi se za zgušnjavanje umaka i okusa mesa, peradi i ribe. Budući da se sjeme sesema također može izazvati alergijske reakcije, posavjetujte se s liječnikom prije korištenja tahini kao žute zamjene senfa.

Prehrambeni proizvodi

Kako bi se prilagodila senilnoj senzibilnosti, preporučujemo da zadržite ukusne mirise kao što su slastice i svježa salsa kako biste dodali jela. Okus grčkog jogurta također može biti poboljšan svježim ili suhim biljem i začinima, u boji sa kurkuma, kako bi replicirao žuti senf u štipaljku.