Veganske hrane s magnezijem

Magnezij je esencijalni mineral bogat u vašim kostima i stanicama. Uz igranje ključne uloge u pomaganju funkcioniranju vaših organa, magnezij pomaže u proizvodnji energije, aktivira enzime i regulira razine kalcija, bakra, vitamina D, kalija i cinka u vašem tijelu. Nedovoljni magnezij može rezultirati anksioznim poremećajima, poremećajima spavanja, abnormalnim ritmovima srca, mišićnim spazamima i slabostima. Različite veganske hrane sadrže visoke razine ovog minerala.

Video dana

Zelene povrće

Zeleno povrće je jedna vrsta veganske hrane koja sadrži magnezij. Kao što objašnjava Ured prehrambenih dodataka, klorofil - koji zelenu boju daje povrću - sadrži magnezij u svojoj kemijskoj strukturi, pa su povrće s zelenom bojom općenito visoke u ovom mineralu. Konzervirani špinat je posebno bogat izvor magnezija koji sadrži 81 mg u pola šalice. Isto tako, zeleno povrće za kuhanje sadrži 49 mg po pola šalice, a kuhana srca artičoka sadrži 50 mg po pola šalice.

Orašasti plodovi i sjemenki

Većina orašastih plodova i sjemenki sadrže dovoljno magnezija, iako točan iznos varira između tipova. Prema Dietary Guidelines for Americans 2005, 1 unca sjemenki bundeve sadrže 151 mg magnezija, 1 unca brazilskih orašastih plodova sadrži 107 mg, 1 unca badema sadrži 78 mg, 1 unca povrća sadrži 74 mg, 1 unca bor orašasti plodovi sadrže 71 mg i 1 unca kikirikija sadrži 50 mg.

Cijela zrna

Žitarice, osobito zrnje, bogati su izvori magnezija. Jedna pola šalice mljevenog brašna sadrži 75 mg ove mineralne vode, a pola šalice suhog quinoa sadrži 89 mg, a pola šalice suhog bulgura sadrži 57 mg, pola šalice suhe zobene mekinje sadrži 55 mg, pola šalice kuhane smeđe riže sadrži 42 mg. Kao što objašnjava Ured prehrambenih dodataka, proces prerade uklanja kukuruza i zametka bogata magnezijem iz žitarica, što rezultira rafiniranim zrnima poput bijelog brašna nižeg magnezija od njihovih neobrađenih kolegama.

Biljke

Većina mahunarki sadrže značajne količine magnezija. Prema smjernicama prehrane za Amerikance 2005, zreli, kuhani sojevi sadrže 74 mg magnezija po pola šalice, konzervirani bijeli grah sadrže 67 mg po pola šalice, kuhani crni grah sadrži 60 mg po pola šalice, kuhani beženski grah sadrži 50 mg po pola šalice, kuhana mornarička graha sadrži 48 mg po pola šalice, kuhani grah sadrži 46 mg po pola šalice i kuhani veliki sjeverni grah sadrži 44 mg po pola šalice.