Istina o žitu

Žitarice za doručak mogu biti američki sortirano, ali to nije uvijek najzdraviji izbor na stolu. Neke žitarice, poput kuhane valjane zobi, hranjive su i ispunjavaju dovoljno da vas zadovolje sve do ručka. Drugi su, međutim, malo više nego tanke prerušene kutije šećera. Dok vagate svoje mogućnosti, detaljno pročitajte nutritivne naljepnice i upotrijebite te informacije kako biste radili na izgradnji zdravih doručaka.

Video dana

Obmanjujuće tvrdnje

Zahtjevi za označavanje žitarica ne govore uvijek cijelu istinu. Na primjer, deskriptor "prirodni" podrazumijeva da proizvod nema aditiva ili prerađenih sastojaka. U Sjedinjenim Državama, međutim, "prirodno" nema standardnu ​​definiciju na oznaci žitarica, tako da proizvodi koji koriste taj izraz još uvijek mogu sadržavati dodano šećer i druge prerađene komponente. Žitarice također mogu pokazati žig zdravstvenog odobrenja Američke udruge srca ili druge organizacije, ali zato što lobiranje i pritisak teške industrije mogu igrati ulogu u kojoj hrana dobiva te oznake, to ne znači da je žitarica jedna od najzdravije u prolazu.

Korištenje cjelovitih zrna

Obmanjujuće oznake mogu se proširiti i na opise sastojaka. Za žitarice, jedna takva tvrdnja vjerojatno će biti "načinjena od cjelovitih žitarica", što upućuje na to da većina zrna u proizvodu nije rafinirana. Prema mišljenju Whole Grains Councila, međutim, proizvod može koristiti tu tvrdnju čak i ako sadrži uglavnom rafinirane žitarice. Tvrdnje o korištenju riječi kao što su "mekinje" i "pšenične klica" ne znače da je žitarica cjelovita žitarica. Rafinirane žitarice mogu slegnuti i piti šećer u krvi i razinu energije i potaknuti prejedanje, ali cjelovite žitarice vam dulje zadržavaju i pomažu vam u održavanju ravnomjerne razine šećera u krvi.

Držite šećer

Dodani šećeri obiluju brojnim žitaricama za doručak i mogu pridonijeti kroničnim i ozbiljnim zdravstvenim problemima koji uključuju dijabetes, visoki krvni tlak, rak i bolesti srca. Gotovo sve žitarice sadrže neki prirodni šećer, međutim, jedan problem je da od 2014. prehrambene oznake ne razlikuju prirodni i dodani šećeri. Prema istraživanju objavljenom u 2014. od strane Radne skupine za zaštitu okoliša, redovno konzumiranje žitarica za doručak jedan je od glavnih razloga zbog kojeg američka djeca svakoga dana dobivaju dva do tri puta maksimalno preporučene količine dodanog šećera.

Dodavanje vlakana

Odabir vlakana od žitarica s visokim vlaknima kao što je zobeno brašno je pametno iz nekoliko razloga. Osim što vam pomaže da se osjećate puni, hrana bogata vlaknima potiče zdravo mršavljenje i održavanje težine te smanjuje rizik od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih zdravstvenih problema. Oznake žitarica koje navode "dobar izvor vlakana" ili "sadrže dodano vlakno", međutim, ponekad znači da proizvod sadrži vlakna koja ne dolaze iz cjelovite hrane, što možda ne nudi istu zdravstvenu dobrobit.