ŠEćer utječe na neurotransmitere

Ugljikohidrati sadrže šećer koje vaše tijelo metabolizira za energiju. Ugljikohidrati također utječu na razinu određenih aminokiselina u krvi i na sintezu neurotransmitera, tvari u mozgu koje komuniciraju poruke između živčanih stanica i utječu na raspoloženje, apetit i spavanje. Posavjetujte se sa svojim liječnikom o specifičnim zabrinutostima vezanim za vašu prehranu i učinak šećera na neurotransmitere.

Video dana

Aminokiseline i neurotransmitori

Triptofan i tirozin su aminokiseline koje su vitalne za sintezu neurotransmitera, također poznatih kao monoamini. Triptofan je prethodnik serotonina i tirozin je prethodnik dopaminu i norepinefrinu. Znanstvenici sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Pittsburghu u Pennsylvaniji pokazuju da je stopa sinteze neurotransmitera u mozgu ovisna o koncentracijama monoaminskih prekursora, pokazalo je istraživanje objavljeno u "Journal of Nutrition" 2007. godine. Znanstvenici objašnjavaju da prehrana utječe na mozak baze tih aminokiselina i brzina sinteze neurotransmitera.

Metabolizam šećera i inzulin

Apsorpcija glukoze, šećera koje vaše stanice koriste za energiju, potiče lučenje inzulina u krv. Inzulin je hormon koji prenosi glukozu iz krvi u vaše stanice. Inzulin također povećava prijenos aminokiselina iz vaše krvi u stanice mišića skeletnih, osobito velike neutralne aminokiseline, uključujući aminokiseline razgranatog lanca kao što su leucin, izoleucin i valin. Razgranane aminokiseline proizvode mišićne proteine. Kao rezultat inzulinskog učinka na aminokiseline, povećana potrošnja ugljikohidrata smanjuje količinu velikih neutralnih aminokiselina u krvi i povećava omjer prekurzora aminokiselina na neurotransmitere, što omogućuje veće koncentracije tih prekursora da prođu kroz krvno-moždanu barijeru i ući u mozak.

Ugljikohidratni obroci i neurotransmitori

Povećanje potrošnje šećera povećava proizvodnju neurotransmitera u mozgu. Znanstvenici iz Massachusetts Institute of Technology u Cambridgeu otkrili su da obrok bogat ugljikohidratima inducira povećanje razine inzulina u krvi i povećava omjer triptofana na velike neutralne aminokiseline i tirozin na velike neutralne aminokiseline, prema istraživanjima objavljenima u "American Journal of Klinička prehrana "u siječnju 2003.Znanstvenici izvještavaju kako konzumacija ugljikohidrata povećava triptofan veću nego što povećava tirozin. To sugerira da ugljikohidrati imaju veći učinak na proizvodnju serotonina u mozgu nego na neurotransmitere dopamina i norepinefrina u mozgu.