Kada je u pitanju masnoća, može biti teško kretati se različitim vrstama, njihovim zdravstvenim prednostima i rizicima koje oni predstavljaju. Masti su izvori energije i dodajte okus hrani. No, neke vrste masti, poput zasićenih masti, mogu biti štetne za vaše zdravlje i povezane su s kroničnim bolestima, poput visokog kolesterola i koronarne bolesti srca.
Video dana
Tri tipa
->
Maslinovo ulje je nezasićen masnoća. Masti su podijeljene u tri skupine - mononezasićene, polinezasićene i zasićene. Jednozasićene masti i polinezasićene masti korisne su za vaše zdravlje i mogu pomoći u smanjenju LDL kolesterola. Oni su tekući na sobnoj temperaturi i uključuju masti poput uljana i maslinovog ulja. Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi i nalaze se u proizvodima životinjskog podrijetla, uključujući meso i mliječne proizvode, te u nekim biljnim izvorima, kao što su kokosovo ulje i palmino ulje. Hidrogenirane masti, poput margarina, također sadrže zasićene masti.
Gdje je zasićena masnoća?
->
![]()
Hamburger od 5 grama može sadržavati do 12.5 grama zasićenih masnoća. Foto kredit: Jupiterimages / Fotografije. com / Getty Images
Meso koje ima puno zasićenih masnoća uključuje slaninu, kobasicu, mljevenu govedinu i rebra svinjskog mesa. Zasićene masnoće također se mogu naći u sirevima s visokim udjelom masnoća, cjelovitim mlijekom, sladoledom i pakiranim grickalicama, kao što su krumpira.
Masti i srce
->
![]()
Ograničite zasićene masnoće na 10 posto ukupnih kalorija. Fotografije: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images
Pregledi visokih zasićenih masnoća povezani su s visokom kolesterolom i koronarnom bolesti srca. Koronarna bolest srca uzrokovana je stvaranjem plaka u zidovima arterija. To vam otežava protok krvi i povećava rizik od srčanog udara ili moždanog udara. Dietary Guidelines for Americans 2010 preporučuju da 20 do 35 posto kalorija potječe od masti, s manje od 10 posto kalorija iz zasićenih masnoća.
Spustite
->
![]()
Provjerite naljepnice hrane kako biste bili sigurni da su hrana niska u zasićenoj masti. Fotografije: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
Smanjite unos masnog tkiva tako da napravite nekoliko jednostavnih promjena. Odrezati masnoću i kožu mesa, zatim ispeći, nabijati, peći ili peći, umjesto da ih pržite. Kupujte lagane meso, ribu i perad, jer oni obično imaju manje zasićenih masnoća. Odaberite nisko masno tkivo ili obrano mlijeko i sireve. Pripremi bez mesa ili niske mesne obroke nekoliko puta tjedno kako biste smanjili unos masnoće. Pročitajte etikete hrane kako biste izbjegli skrivene izvore zasićenih masnoća u pakiranoj hrani; izbjegavati hranu s hidrogeniranim uljem i djelomično hidrogeniranim uljem.
