Organski ili prirodni supstitut za Brown Sugar <[SET:descriptionhr]Organski ili prirodni zamjenski za Brown Sugar

Okus smeđeg šećera koji se melasta može uživati ​​u organskoj ili prirodnoj prehrani, jednostavno trebate znati Prava zamjena Iako se smeđi šećer čini zdravije sa svojom smeđom bojom i robusnim okusom, nastaje kada se melas dodaju u obrađeni bijeli šećer. Stoga, ako ste odlučili ukloniti procesiranu hranu iz vaše prehrane, vjerojatno ste odlučili ukloniti smeđi šećer iz svojeg spremišta. Mnogi recepti, bilo slatki ili ukusni, jednostavni ili složeni, koriste smeđi šećer kao osnovni sastojak. Srećom, iako se ponekad mogu zahtijevati modifikacije receptura, postoje i drugi prirodni i organski zaslađivači koji ispunjavaju jaz.

Video dana

Lako suhe zamjene

Najjednostavniji pristup zamjeni prirodnijeg proizvoda za konvencionalni smeđi šećer jest korištenje proizvoda koji ima isti okus i teksturu, što znači da ne bi bilo potrebne nikakve druge izmjene kako bi se uspješno stvorio recept. Organski smeđi šećer bio bi najočitija zamjena i dostupan je u većini dobro opskrbljenih trgovina. Sucanat, kratica za SUgar CAne NATural, također je pogodan za zamjenu tamnosmeđeg šećera jer je izrađen odzračivanjem cijele šećerne trske, čime je zadržao jak okus melase. Datum šećera i kokosovog šećera također su alternative koje ne zahtijevaju nikakve izmjene recepata i imaju ekvivalentan okus smeđeg šećera, iako niti od šećerne trske.

Jednostavne tekuće zamjene

Prilikom umakanja ili jednostavno zaslađivanja vrućih žitarica, postoje razumne tekuće nadomjesci za smeđi šećer koji ne zahtijevaju nikakve izmjene. Smeđi šećer često daje tamnu slastnost za umake za roštilj; stoga melasa, pa čak i heljda med, koji ima srce okus ponekad u usporedbi s melasa, mogu oboje stajati za smeđi šećer. Sirovi agave nektar, koji ima okus koji je sličan smeđem šećeru i jači od njegovih "svjetla" i "jantara", može se koristiti kao vrući sladilo za žitarice ili u umacima poput umaka od kikirikija.

suhe zamjene koje zahtijevaju izmjene

Općenito zamjena za smeđi šećer u pečenju je da se kombiniraju bijeli šećer i melasa kako bi se stvorio okus i tekstura očekivana u smeđem šećeru. Kada bijeli šećer nije dio vaše prehrane ili, dakle, vaše ostava, isti rezultati se mogu postići zamjenom organskog šećera i melase. Za tamno smeđi šećer, koristite 1 šalicu organskog šećera s 2 žlice melasa. Za svijetlo smeđi šećer, zamijenite 1 šalicu organskog šećera s 1 žlicom melasa.

Tekuće zamjene koje zahtijevaju izmjene

Neobrađeni nektar i melasa se također mogu koristiti kao zamjenski dijelovi smeđeg šećera kod pečenja.Međutim, pečenje ovisi o mnogim varijablama - slično znanosti - tako da su potrebne nekoliko preinaka u receptu kako bi se osiguralo uspjeh pečenja. Za zamjenu melase, za svaku šalicu smeđeg šećera, za svaku čašu smeđeg šećera upotrijebite 1 1/3 šalice melase, a zatim smanjite bilo koju drugu tekućinu, poput mlijeka ili vode, jednu trećinu šalice i dodajte 1/2-žličicu sode za pečenje brašna i drugih suhe sastojke. Da biste zamijenili agave nektar, koristite 2/3 šalice agave nektara za svaku šalicu šećera, smanjujući mlijeko, vodu ili drugu tekućinu za dvije žlice. Nekoliko promjena tehnike i opreme potrebne su i kod agave. Miješajte nektar agave s drugim tekućim sastojcima prije dodavanja brašna; temperatura pećnice mora se smanjiti za 25 stupnjeva, a pergament papir treba koristiti za posude s linijama.