Prehrambene probleme balzamskog octa

Balsamic ocat, ako pazite da ga ne konzumirate, može biti prilično zdrava alternativa mnogim salatnim preljevima i umaci, koji imaju tendenciju da bude visok u masti i natrija. Međutim, čak i balzamov ocat može biti problematičan za vašu prehranu ako jedete previše toga.

Video dana

Kalorije u balzamovom octa

Jedna šalica balsamicnog octa sadrži 56 kalorija. Iako to možda neće izgledati kao značajna količina kalorija, pogotovo s obzirom na činjenicu da isto posluživanje rančevih preljeva sadrži oko 20 puta veću količinu kalorija. Međutim, ako ne biste izgubili težinu koju ste očekivali od prehrane, možda ne možete shvatiti da arome poput balsamicnog octa mogu znatno pridonijeti. Taj jedan posluživanje je oko 3 posto kalorija od 2 000 kalorija za cijeli dan.

Sadržaj ugljikohidrata

Ugljikohidrati sami po sebi nisu loši za vas. Treba vam ugljikohidrati da služe kao izvor energije za sve funkcije vašeg tijela. Međutim, ako konzumirate previše ugljikohidrata bez fizički aktivnih dovoljno da ih spali, ugljikohidrati mogu dovesti do nezdravog povećanja težine. Posluživanje balzamovog octa sadrži 10,86 grama ukupnih ugljikohidrata. Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, između 45 i 65 posto vašeg dnevnog kaloričnog zahtjeva trebalo bi osigurati ugljikohidrati.

Balsamski ocat također sadrži 9,33 grama ukupnih šećera, uključujući 4,83 grama glukoze i 4,7 grama fruktoze. Ovaj šećer vjerojatno nije štetan za vaše zdravlje kao dodana saharoza koja se nalazi u mnogim zalihama, bombonima i žitaricama. Međutim, još uvijek nije nutritivno korisno za vaše zdravlje - jednostavno se spaljuje za energiju. Ako niste dovoljno fizički aktivni da biste spalili šećere, oni mogu pridonijeti nezdravom povećanju težine.

Rizici kiselih hrana

Istraživanja pokazuju da prehrana bogata kiselom hranom može negativno utjecati na vaše zdravlje. Jedna studija, objavljena u veljači 2014., "Journal of Bone and Mineral Research", navodi da je visok unos hrane u dijetama izravno povezan s niskom gustoćom mineralne kosti, osobito ako imate niski unos kalcija. Druga studija iz studenog 2013. godine u izdanju "Diabetologia" napominje da visoki unos kiseline može povećati rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2. Balsamic ocat ima jedan od najviših kiselih sadržaja, primjerice niskim pH vrijednostima - 2. 3 do 2. 8, prema Nordic Food Labu. Koristite balsamic ocat umjereno.