Prehrambene informacije o Sirloin vs. Filet Mignon

Iako su Amerikanci jedući više piletina, još uvijek vole svoje govedine i prosječno više od 50 kilograma govedine po osobi svake godine, prema NPR-u. U redu je jesti meso, ali bolje ste ako držite svoje izbore mršavim, a to znači da posluživanje od 3 unca ima manje od 10 grama ukupne masti, 4,5 grama zasićenih masnoća i 95 miligrama kolesterola, Ako vam se sviđa sirloin i filet mignon, imate sreću, jer oba su lean cut. No, nutricionistički, filet mignon može donijeti malo zdraviji izbor.

Video dana

Jednako u kalorijama

Kada je riječ o kalorijama, oba krupica i filet mignon su prilično jednaki. Učinak od 3 unca kuhane sirke sadrži 180 kalorija, dok isti dio kuhanog filet mignona sadrži 179 kalorija. Ako jedete 2 000 kalorija dnevno, jedan dio mesa osigurava manje od 10 posto vaših dnevnih kalorijskih potreba. Dok sirutka i filet mignon nisu najniži kalorični rezovi govedine, još uvijek čine prilično dobar izbor za kalorijski svjesni restoran.

Kao što biste očekivali, oba rezanja govedine su vrlo dobri izvori proteina, ali filet je nešto bolji izvor. Unutarnji dio sirke sadrži 25 grama bjelančevina, a isti posluživanje filet mignona sadrži 26 grama. Žene i muškarci trebaju 46 i 56 grama proteina dnevno. Općenito, većina muškaraca i žena nemaju teško vrijeme da zadovolje svoje dnevne potrebe za proteinima, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.

Masnoće i kolesterol

Tri unce kuhane sirke sadrži 8 grama ukupne masti, 3 grama zasićenih masnoća i 75 miligrama kolesterola. Filet mignon ima malo manje ukupne masnoće, ali je nešto veći u kolesterolu, s 7,5 grama ukupne masti, 3 grama zasićenih masnoća i 79 miligrama kolesterola. Iako je važno ograničiti unos kolesterola iz hrane, to je zasićena masnoća koja uzrokuje najviše problema. Visoki unos zasićenih masnoća povećava razinu kolesterola u krvi i rizik od bolesti srca. Smjernice za prehranu Amerikanaca za 2010. godinu preporučuju da ograničite unos zasićenih masnoća na manje od 10 posto kalorija i kolesterola na ne više od 300 miligrama dnevno.

Usporedba vitamina i minerala

Protein hrana, kao što je sirup i filet mignon, pomažu vam da zadovolji svoje dnevne potrebe za vitaminima B, željezo, cink i magnezij. Filet mignon je bolji izvor željeza, magnezija i vitamina B12, a sirup je bolji izvor cinka. Vitamin B12 je neophodan za proizvodnju DNA, a također čuva vaše krvne stanice zdravima.Željezo također čuva krvne stanice zdravo jer vam pomaže da napravite hemoglobin. Cink pomaže imunološkom zdravlju i pomaže u liječenju posjekotina. Bez magnezija, vaši mišići ne bi bili u stanju ugovoriti i opustiti se ispravno.