Popis hrane s flavonoidima
Sadržaj:
Flavonoidi su fitonutrienti u biljnim prehrambenim proizvodima koji često pridonose boji hrane. Oni pružaju antioksidativnu aktivnost koja može imati značajnu ulogu u kardiovaskularnom zdravlju i može pomoći u sprečavanju bolesti poput raka uzrokovanih oštećenjem slobodnih radikala. Oni također mogu pružiti koristi u prevenciji drugih kroničnih stanja kao što su osteoporoza i dijabetes. Poznato je da određene grupe biljaka na bazi biljaka imaju znatno veće vrijednosti u flavonoidima od ostalih, uključujući neke voće, povrće, začine i žitarice.
Video dana
Bobice
->
Mnogi od bobica su visoki u flavonoidima, osobito crvene, plave i ljubičaste bobice. Tamnije i plodne bobice imaju tendenciju da imaju veću vrijednost flavonoida, a obrada može smanjiti razinu. Poznato je da borovnice i brusnice sadrže količine flavonolne skupine, uključujući kvercetin i mirricetin. Kupine i crne grožđe su visoke u flavonoidima epicatechin i katehina, dok maline, trešnje i crveno grožđe mogu biti visoke u antocijanidima i cijanidinu.
Voće voća
->
Voće koje raste na stablima pokazalo se da je visoko u flavonoidima. Banane sadrže količine antocijanidina uključujući cijanidin i delfinidin. Agrumi, uključujući grejpfrut, limun, limes i naranče, visoki su u flavononskoj skupini flavonoida, uključujući hesperetin, naringenin i eriodiktil. Poznato je da članovi obitelji Rosaceae od plodova stabala, uključujući jabuke, kruške, šljive, breskve i marelice, imaju visoku razinu katehina i epikatehina, a najbolje je ako se konzumira sirovo s kožom.
Nuts i grah
->
Neki orasima i nekim grahom, osim što su visoki u bjelančevinama, također su visoki u flavonoidima. Tamnoljubi kao što su crni i bubrežni grah imaju tendenciju da budu viši u flavonoidima iz skupine anthycyanidins uključujući dolphinidin, malvidin, petunidin i kaempferol, dok grah koji se konzumira u nezrelom obliku kao što su fava grah ili pinto grah grah bogati su flavonolima kao što je epicatechin i epigalokatehina. Oras i pecans su visoke u anthocyanidins, dok pistacije i ljekovitih oraščići su visoke u flavonols katekina. Kralj svih biljnih bjelančevina je soja, koja je visoko u katehina i određeni tip flavonoida, izoflavonska skupina uključujući genistein i daidzein.
Povrće
->
Većina povrća sadrži količine flavonoida, osobito zelenog i crvenog povrća.Članovi nošnje obitelji, uključujući paprike, rajčice i patlidžane, visoki su u flavonolima, kvercetinu i flavonima luteolinima. Luk, osobito crveni luk i zeleni luk, također je visok u kvercetinu. Zeleno povrće poput celera i artičoka je visoko u flavonima apigenina i luteolina, dok su povrće kao što su grah, okra i brokula visoki u flavonolima, uključujući kvercetin, kaempferol i myricetin.
Začini
->
Neki su začini i sredstva za poboljšanje okusa posebno visoki u određenim vrstama flavonoida, a uglavnom se konzumiraju u manjim količinama, i dalje mogu ponuditi neke zdravstvene prednosti, osobito ako se upotrebljavaju dok su svježe. Za kopar se zna da je visok u flavonols quercetin i isorhamnetin, dok je peršin je visok u apigenin uz isorhamnetin. Timo je visok u flavonima luteolin i kapari, iako se rijetko koriste vrlo su visoki u flavonolima kaempferolu i kvercetinu. Najbolje vijesti za neke ljude svibanj biti da je čokolada je poznato da se vrlo visoka u katehina, osobito ako se konzumira u tamnoj sorti.
Pića
->
Voćni sokovi od sirovog, neprerađenog voća održavaju mnoge zdravstvene prednosti ploda, osobito ako se konzumiraju u nefiltriranom obliku, kao i sokovi od povrća. Crveno vino nosi mnoge zdravstvene prednosti grožđa i sokova od grožđa, uključujući visoku razinu antocijanidina i flavonola, kvercetina i myricetin. Čaj svih vrsta, uključujući crne, crvene i zelene sorte, pokazali su se visoki u katehini, kao što je epigallokatehin zajedno sa srodnim flavonolima kao što je thearubigin.
