Janjeće hranjenje
Sadržaj:
Jarac, poput mnogih mesa, izvrstan je izvor proteina. Također pruža mnoge minerale i vitamine, osobito određene B-vitamine, kao što je vitamin B12. Sve dolje navedene vrijednosti vrijede za 3 oz. od janjetine, odrezan na masnoću od 1/8 inča. Udio dijetetskih referentnih unosa (DRI) su za odrasle osobe mlađe od 50 godina.
Video dana
Kalorije
Posluživanje janjetine sadrži 184 kalorija. Nijedna od ovih kalorija ne dolazi od ugljikohidrata. Također nema vlakana u dršci janjećeg mesa.
Protein
Jedan 3 oz. posluživanje janjetine sadrži 22,7 g proteina. To je 49 posto DRI za žene i 41 posto DRI za muškarce. Ovaj protein se sastoji od 18 različitih aminokiselina, uključujući sve esencijalne aminokiseline. Budući da sadrži sve esencijalne aminokiseline, janjeći jarac je kompletan protein. Janjeće drvo je osobito visoko u esencijalnoj aminokiselinskoj lizini, dajući 17 posto preporučene količine dnevno. Smatra se da lizin poboljšava imunološki sustav.
Masnoća
Jedna 3 oz. posluživanje janjećeg drveta sadrži 8,7 g masti. Ova mast se sastoji od 3,9 g zasićenih masnoća, 4,1 g mononezasićene masti i. 7 g polinezasićenog masti. Ovaj 3 oz. posluživanje također sadrži 76 mg kolesterola, što je više od 25 posto od maksimalno preporučene količine dnevno.
Minerali
Jarina je bogat izvor mnogih minerala. Jedan 3 oz. poslužujući 50 posto DRI cinka za žene i 36 posto cinka za muškarce. Oko 46 posto DRI za selen osigurava 3 oz. od janjetine. Jedno posluživanje također opskrbljuje 24 posto DRI-a za fosfor i 14 posto za kalij. Za žene, 3 oz. od janjećeg drška daje 9 posto DRI za željezo; za muškarce, 3 oz. daje 21 posto DRI za željezo.
Vitamini
Dok krmena janjetina ne sadrži vitamin C ili A, ona opskrbljuje brojne B-vitamine. Jedan 3 oz. služi za zalihe oko 20 posto DRI za riboflavin. Ona također pruža 35 posto DRI za niacin za muškarce i 40 posto za žene. Isti 3 oz. posluživanje daje 10 posto ili više DRI za pantotensku kiselinu i vitamin B6. Konačno, jedan posluživanje od 3 grama janjaca pruža gotovo cijeli vitamin B12 odraslog čovjeka u jednom danu, sa 2. 28 mcg koji opskrbljuje 95 posto DRI-a. Vitamin B12 je važan za metabolizam i može spriječiti određene vrste anemije.
