Je rižina kiselina ili alkalna?

Riža je jedna od najraširenijih žitarica na svijetu, koja svakodnevno hrani gotovo polovicu svjetskog stanovništva. Bogat je mineralima koji sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalijev, natrij i cink, kao i folat ili B-9, te tragove drugih vitamina B, prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih tvari Ministarstva poljoprivrede SAD-a. Bijela, smeđa i divlja riža su sve malo kisele.