Kako pečeni papri i luk u maslinovom ulju i balsamijskom ocatu

Izvor u Italiji, balsamic ocat daje snažan i robustan okus na sve što je dodano. Izrađen od slatkog grožđa u procesu koji nije previše različit od izrade vina, ta je okusna pomoć pri kuhanju pogodna za dodjeljivanje okusa od povrća, mesa, pa čak i voća. Dok pravi balzamovac ocrtava samo dvije regije u Italiji, komercijalni balsamski ocat često se koristi kao jelo na raznim jelima od jaja do mesa. Pečenje papra i luk s balsamskim ocem i maslinovim uljem poboljšava prirodni okus povrća, a ipak je relativno nizak u obje kalorije i masnoće.

Video dana

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Izaberite paprike koje su čvrste i ne pokazuju nikakve znakove oštećenja ili obezbojenosti. Pick paprike s različitim bojama kako biste posudili razliku u boji od jela tako da je estetski privlačan, iako to nije potrebno. Izaberite luk koji je čvrst i bez oštećenja.

Korak 3

Operite papriku pod tekućom vodom pomoću papirnatih ručnika kako biste odstranili prljavštinu.

Korak 4

Odrezajte korijen iz paprike nožem i izvucite sjeme.

Korak 5

Pečate paprike na trake ili komade oko 1/2 inča debela i postavite ih u pečenje ili posudu za prženje.

Korak 6

Odrežite gornji i donji dio luka i izvucite papirni vanjski sloj.

Korak 7

Sjeckajte lukove na komadiće slične veličine paprike i dodajte ih u posudu za pečenje ili pečenje.

Korak 8

Rizite 2 do 3 žlice maslinovog ulja i balzamovog octa preko paprike i luka.

Korak 9

Posuti papriku i luk s solom, paprom i timijanom, a po želji češnjak i ružmarin.

Korak 10

Pripremite paprike i lute oko tave drvenom žlicom kako bi ih ravnomjerno obložili uljem, ocem i začinima.

Korak 11

Stavite posudu u pećnicu i ostavite da kuhaju 30 do 45 minuta miješajući papriku i luk svakih 10 minuta.

Korak 12

Uklonite posudu iz pećnice kada su paprike nježna i lukovi su prozirni. Poslužite odmah.

Što vam je potrebno

• Papirnati ručnici
• Nož
• Posuda za pečenje ili pečenje
• Maslinovo ulje
• Balsamski ocat
• Začini
• Drvena žlica

Savjeti > Mala paprika i luk mogu se odrezati od stabljike i sjemenki i pržene cjeline.