Kako pripremiti dobre jelene u pećnici

Priprema Crock-Pot čini dobro za pečenja jelena, jer niskotemperaturni i spori proces kuhanja dovode do nježne, pečene otopine u usnoj šupljini. Uobičajeno je da se crveno meso preporuča jesti u umjerenim količinama, ali je divljač prirodno mršav, što je zdrava alternativa govedini. Meso jelena ima tendenciju da ima nekakav okus koji ne dopušta. Kuhanje od Crock-Pot omogućuje vam da unesete svoj izbor širokog spektra začina, povrća i drugih sastojaka kako biste smanjili aromu divljači. Umjesto da uživate u štednjaku, jednostavno popunite Crock-Pot i uključite ga, a to vam kuha.

Video dana

Korak 1

Postavite pećinu odmrznutog jelena na ploču za rezanje. Odrežite prekomjernu masnoću iz peći s nožem za kosu. Iako je preporučljivo ostaviti malo masnoće na govedinu za okus, mnogo nepoželjan okus igračaka u jelena jelena je u masti.

Korak 2

Stavite pečenje u plastičnu vrećicu i ulijte marinadu preko mesa. Dok je marinada opcionalna, pomaže u raspirivanju mesnih jelena i smanjenju okusa divljači. Pokušajte jednostavnu marinadu s otprilike jednakim dijelovima vode, mlaćenica ili soka od rajčice, koristeći kiselinu u tekućinama kako bi se izvučilo okus igračke. Također se mogu koristiti flaširane marinade prodane u supermarketima. Marinirati pečenje najmanje 1 sat ili preko noći. Odbacite upotrijebljenu marinadu.

Korak 4

Isprati i izrezati vaš izbor povrća kako bi se dodali u Crock-Pot, koristeći zajednički pečeno povrće kao što su četvrtine luk, celer, mrkva i krumpira komade. Povrće nije potrebno napraviti dobar pečeni jeleni, ali ti aromatski povrće okusiti meso i može se jesti da bi cijeli obrok.

Korak 5

Slojevite dno od Crock-Pot s polovicom luk, ako je primjenjivo. Stavite pečenje jelena u lončarnicu na krevetu luka. Ako ste odlučili ne koristiti luk, jednostavno stavite pečenje na dno Crock-Pot. Prelijte ostatak povrća u Crock-Pot na vrhu peći i oko strana.

Korak 6

Namočite tekućinu za brašno iznad povrća i peći, upotrijebite dovoljno da se lonac pune na pola visine pečenja. Ako koristite smjesu juhe od mesa, pomiješajte preostalu juhu s oko 1 1/2 šalice vode da biste pripremili bujon za pečenje. Ostale opcije tekućine za brašno uključuju govedinu, juhu od povrća, običnu vodu, sok od rajčice ili limenku juhe od gljiva pomiješanu s jednim limenke mlijeka.Slobodno miješajte različite tekućine kako biste prilagodili umak, kao što su govedina juha i umak od rajčice. Postavite poklopac na Crock-Pot.

Korak 7

Okrenite preklopku Crock-Pot na nisku postavku. Pustite pečenje jelena na 6 do 8 sati. Pečenje se vrši kada se kuha meso i natopi tanjura. Sigurna minimalna temperatura kuhanja mesa jelena je samo 145 stupnjeva celzijusa ili srednje doneness, ali pečena pečena jelena od lončarija s niskom toplinom, sporo kuhanje se kuha na dobro učinjeno ili oko 165 F.

Korak 8

Podignite pečenje iz Crock-Pot sa spatulom ispod svake strane. Stavite pečenje na tanjur i ostavite pečenje da ostane najmanje 5 minuta kako bi se redistribuirao prirodni sokovi pečene.

Korak 9

Stavite povrće iz Crock-Pot u posudu za posluživanje s žlicom u prorezu.

Što vam je potrebno

Rezbarenje

Nož za nošenje

• Marinada
• Mješoviti začini i začini
• Povrće (neobavezno)
• Goveđa juha ili slično tekuće brašno
• Juha od gljiva (opcija)
• Spatula
• Pločica
• Žlicu sa žicom
• Zdjelica za posluživanje
• Savjeti
• Najpovoljnije je ostaviti poklopac na peći što je više moguće. Jedna od glavnih prednosti Crock-Pot je da možete podesiti temperaturu i ostaviti ga netaknutim dok kuha. Ako želite, ipak povremeno uklonite poklopac za žlicu nekih sokova nad mesom i povrćem.