Kako napraviti crveni krumpir u hrani za hranu

Koristite dehydrator da biste dobili hrskav krumpir slične teksture - ali zdraviji - od slanih i prženih krumpira. Krumpir ima toliko ili više kalija od banana, brokule ili špinata. Oni su također izvor vitamina C, magnezija, željeza i cinka. Jedan krumpir sadrži oko 110 kalorija, 2 grama vlakana i 3 grama proteina. Krastavci, dehidrirani krumpir imaju dvostruku svrhu; jesti ih kao snack ili rehydrate krumpir za korištenje u receptima pozivajući na svježi krumpir. Rezanje krumpira tanko prije njihova sušenja pomaže da krumpir suši sve na putu kako bi se osiguralo da se iskrvariti hrskav. Prosijavanje krumpira prije njihova sušenja ubrzava vrijeme sušenja i uklanja škrobove koji mogu spriječiti oštrenje krumpira.

Video dana

Korak 1

->

Peći krumpir s povrće ljuštura.

Korak 2

->

Sjeckajte krumpir u nož ili mandolinu oko 3/8 inča. Ili koristite procesor za hranu opremljen s 1 ili 2 milimetarskom reznom komadom kako bi se krumpir brže izrezao.

Korak 3

->

Prokušajte krumpir u loncu kipuće vode za dvije do tri minute, samo dok ne budu vrući.

Korak 4

->

Premjestite krumpir u zdjelu ledene vode.

Korak 5

->

Ispustite vodu iz krumpira kad su hladni.

Korak 6

->

Kuhajte krumpir s kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnikom ili ostavite da se zrak osuši.

Korak 7

->

Stavite krumpir u jedan sloj na posudu za dehidratore. Krumpir se ne bi trebao preklapati.

Korak 8

->

Namjestite temperaturu sušenja na između 130 i 145 Fahrenheit.

Korak 9

->

Suhom krumpirom od 6 do 12 sati, ili dok krumpiri ne budu krhki, bez džepova vlage. Krumpir bi trebao biti dovoljno hrskav da se razbije ako ih udarite čekićem.

Ono što trebate

• Sjetilice za povrće
• Nož ili procesor za hranu
• Posuda
• Zdjela

Savjeti

• Pakiranje krumpira odmah nakon što ih se suši kako bi se spriječilo apsorbiranje vlage iz zraka. Stavite krumpir u vlažnu, hermetičnu ambalažu koja je tamno obojena tako da svjetlost ne može prodrijeti. Spremite spremnik na hladnom, tamnom mjestu.