Kako kuhati povrće na roštilju

Kuhanje povrća na roštilju je brz i zdrav postupak. Za to je potrebno malo ili nikakvih masnoća, ovisno o povrću, i neće otuđiti vitamine koji topljivi u vodi kao vrelište. Međutim, ima vremena kada pravi roštilj nije dostupan. Za te prigode, roštilj može biti koristan zamjena. To su teški vrećice s linijom grebena, koje repliciraju oznake ostavljene na roštilju. Grede također dopuštaju da se bilo koji masti odvuče, kao što stvarni roštilji rade. Glavna razlika je u tome što glavna toplina za kuhanje dolazi od grebena, a ne vatre.

Video dana

Korak 1

Odrezajte krajeve od tikvica ili patlidžana i izrežite ih u 1/4-inčni ili 1/2-inčni kriške. Temeljite i sjetite svoje paprike i izrežite ih u trake.

Korak 2

Lagano pržite patlidžani i tikvice s uljem ili ih raspršite sprejnom posudom. Bell paprika ne zahtijeva ulje.

Korak 3

Zagrijte posudu za roštiljanje dok ne bude jako vruće, gotovo pušenje.

Korak 4

Stavite povrće na posudu za roštiljanje, ravnomjerno razmaknuvši ih. Ako je posuda dovoljno vruća, trebali biste čuti različite cvrčanje buke. Ako želite da na povrću imate oznake na roštilju u restoranu, počnite ih pod kutom od 45 stupnjeva, a zatim ih zakrenite za 90 stupnjeva nakon što ste dobili jasne oznake.

Korak 5

Stavite povrće na prvu stranu sve dok nisu dobro označeni roštiljem i počinju se omekšati - otprilike dva do pet minuta, ovisno o povrću i njegovoj debljini.

Korak 6

Okrenite povrće i grijte još jednu minutu, ili dok ne budete meki koliko želite. Uklonite povrće s roštilja i lagano ih sezite solom i paprom. Poslužite vrućim, ili na sobnoj temperaturi s vinaigrette.

Što vam je potrebno

• Mješovito povrće poput tikvica, patlidžana ili paprike
• Sprej za prženje ili biljno ulje i četka za tijesto

Savjeti

• U pravilu, porozno povrće poput patlidžana i squash treba dodati ulje na roštilj ispravno. Neproizvodno povrće poput rajčice i paprike ne.