Kako hranjivati ​​hamburgere na propanskom roštilju

Hamburgeri su dobrodošla predjela za ljetne roštiljanje ili obiteljske večere i lako je povećati recept za nekoliko trgovaca ili velike skupine. Od razrađenih gurmanskih hamburgera napravljenih s Stiltonom i dimljenom špekom od jabuke, ili đumbićem i prženim lukom na tradicionalne hamburgere posluženima s ketchupom i kiselim kiselinama, hamburgere favoriziraju gurmani i izbirljiva jela. To je meso koje stvara ili razbija hamburger, ali lagano rukovanje govedinom i kuhanje preko visoke vrućine, vaši pekari će biti na žaru do savršenstva.

Video dana

Korak 1

Sprej neprskrbljiv sprej za kuhanje na čistom roštilju, dok je vatra još uvijek isključena.

Korak 2

Uključite toplu vodu prema uputama za roštilj. Kada radite s propanima, držite poklopac dok ne budete sigurni da je upaljen. Dopustite da se zagrije do postizanja željene temperature.

Korak 3

Postavite mljeveno meso u veliku zdjelu za miješanje i sezoni kosernom soli i mljevenim paprom.

Korak 4

Skuhajte meso i začini nježno, koristeći ruke. Koristite laganu ruku pri rukovanju mesom. Prekomjerno rukovanje će rezultirati suhim, teškim krilima.

Korak 5

Oblikujte meso u kuglu na dnu posude. Koristite lagani dodir. Uz stranu svoje ruke, bodrite meso u jednaku četvrtinu.

Korak 6

Uzmite jednu četvrtinu mesa u ruke i lagano ga pritisnite kako biste oblikovali okrugli kolač koji je oko 3/4-inčni debeli. Ponovite dok ne dobijete četiri patties i stavite ih na jednu od ploča.

Korak 7

Provjerite temperaturu roštilja kako biste vidjeli je li spremna kuhati hamburgere. Da biste to učinili, držite ruku oko 5 inča iznad roštilja. Ako to možete učiniti pet do šest sekundi, gril je na niskoj temperaturi. Držanje ruke preko roštilja za tri do četiri sekunde znači da je roštilj na srednje topline. Kad samo ručicu držite na roštilju samo jednu sekundu, to je na visokoj vatri i spremno je za roštiljanje hamburgera.

Korak 8

Stavite svaku pjenu na roštilj pomoću lopatice. Dopustite im da smeđu na dnu prije nego ih pomiču. To bi trebalo potrajati oko četiri minute. Nemojte pritiskati meso s lopaticom jer to će prisiliti sokove iz patties, što rezultira suhim i tvrdim hamburgerima.

Korak 9

Okrenite kolače i roštilj dok se ne kuha. Ovo bi trebalo biti oko osam minuta.

Korak 10

Stavite patties na drugu ploču za posluživanje.

Korak 11

Isključite toplu vodu prema uputama za roštilj.

Što vam je potrebno

• 2 kilograma 80% mlake mljevene jabuke
• 2 žličice kozher soli
• 1/2 čajna žličica crnog papra
• Zdjela za miješanje
• Spatula
• 2 tanjura

Savjeti

• Flip hamburgere samo jednom kako biste spriječili isušivanje mesa.Najbolji govedina koja se upotrebljava za hamburgere je 80% mršavih govedina. Za verziju koja je zdravija za vaše srce, upotrijebite 90% mršavih mljeveno meso i dodajte 2 žlice maslinovog ulja za svaku funtu mesa prije nego što napravite patties. Ako želite dodati sir na svoje hamburgere, dodajte dio svoje omiljene sorte odmah nakon okretanja patties. Za pripremu hamburgera mogu se dodati i drugi začini, kao što su češnjak u prahu, paprika ili kajeni papar.

Upozorenja

• Uvijek operite ruke i sterilizirajte radne prostore nakon što ste postupali s nekuhanim mesom kako biste spriječili bolesti uzrokovane hranom. Nikada ne ostavljajte vatru bez nadzora. Držite djecu i kućne ljubimce daleko od vrućeg roštilja kako biste spriječili opekotine. Konzumiranje nedovoljno mesa može dovesti do bolesti koje se prenose hranom. U.S. Food and Drug Administration sugerira unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva celzijusa za mljevenu govedinu. Ako miris plina tijekom kuhanja, odmah isključite roštilj i zatvorite ventil na bocu propan. Posavjetujte se sa stručnjakom prije ponovnog korištenja roštilja.