Kako kuhati tendera i sočan rebara u roštilju

Peći za peći zamijenili su radno intenzivne drvene štednjake u kućama radničke klase, jer se ruralna elektrifikacija učinila zastarjelom 1930-ih. Ne samo preveliki spori kuhari, pećnice za peći vrše sve, od jabučnih čipaka do turskih blagdana. Suvremeni kuhari ih odabiru za roštilj i perad, jer njihovi kompaktni interijeri štite vlagu. Koristite marinadu roštilja na kavi ili ocat i završite s vlastitim receptom ili umakom iz boce. Očistite nešto prostora u hladnjaku međutim; morat ćete započeti noć prije nego kuhate nered ove obložene rebra.

Video dana

Prethodno kuhanje

Korak 1

Pomiješajte suhe sastojke i protrljajte rebara s mješavinom šećera i začina.

Korak 2

Raspršite unutrašnjost košuljice pećnice, umetnite držač i sloj rebra s lukom između svakog sloja na dnu košuljice.

Korak 4

Uklonite posudu rebrima iz hladnjaka. Pustite ih da sjednu dok ne dođu na sobnu temperaturu dok zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F.

Korak 5

Postavite košuljicu u pećnicu i po potrebi dodajte još tekućine kako bi jedva pokrili rebra. Kuhajte 2 do 2 1/2 sata dok meso ne bude natječaj.

Završi

Korak 1

Izvadite pećnicu iz pećnice pećnice. Izvadite rešetke iz košuljice i stavite rebra na ploču za rezanje ili veliku pladnju. Uklonite sve otcijepljene luk iz tekućine za kuhanje pomoću žlice za ugradnju i stavite ih u zdjelu.

Korak 2

Pažljivo skrenite tekućinu iz pećnice. Obrišite košuljicu suhom čistom krpom i ponovno prskajte njegovu unutrašnjost.

Korak 3

Pretvorite vrućinu u pećnicu do 400 stupnjeva F i zamijenite košuljicu i stalak.

Korak 4

Stavite rebra natrag na stalak s parom roštilice, četkajući svaki set s umakom od roštilja dok ste ga stavili.

Korak 5

Pokrijte i peče rebra za još 20 do 30 minuta dok meso smeđe i počinje se povlačiti duž kostiju. Uklonite rebra i poslužite s više umaka.

Stvari koje trebate

Nemetalne zdjele

2 šalice smeđeg šećera

• 1 tsp. mljevenog papra
• 1 tsp. paprika
• 1 tbsp.
• 1/2 šalice jabučnog octa
• 1/4 šalice Worcestershire umak
• 2 do 3 slatkog luka, ljušteno i narezano
• voda, kola ili pivo
• 3 do 4 stalka beba leđnih rebra rezano na pola ili 5 do 6 lbs. Velika rezna ploča ili pladanj
• Čista perilica posuđa ili papirnati ručnici
• Kuke za roštiljanje
• Kist za bastanje
• Umak za roštilj
• Savjeti
• Izrežite rebraste police za leđa u 3 ili 4 odjeljka radi lakšeg rukovanja.Tekućina za kuhanje može se kuhati i smanjiti kako bi umak za roštilj za završetak ili koristiti svoj omiljeni umak. Također možete završiti rebra na vanjski roštilj. Stavite ih preko neizravne srednje topline 15 do 20 minuta da biste pružili show za svoje goste.
• Upozorenja
• Nemojte kuhati rebra. Ako tekućina za kuhanje počne kuhati, skrenite pećnicu ispod peći. Rukotisnite košuljicu i izlijte vruću vodu vrlo pažljivo tako da se ne ispadne niz tavu ili šalter na pod.