Kako kuhati T-bone keljkasti u tavi za prženje

T-bone odrezak sadrži kostur u obliku slova T u sredini. Sastoji se od dva različita reza, jedan na obje strane kosti, trakica od lisice i natpis. T-bone steak je nježan i sočan sa srednjim sadržajem masti koji pomaže mesu zadržati okus. Kuhajte T-bone odrezak u tavi za prženje izvana i zatvorite vlagu.

Video dana

Korak 1

->

Premazati obje strane T-bone steak u ulju za kuhanje. Posipajte zemlju crni papar i grubu morsku sol na uljanom mesu. Postavite T-bone steak na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Korak 2

->

Prethodno zagrijte tavu na pet minuta.

Korak 3

->

Stavite pripremljenu odrezak u grijanu posudu i pustite da se zagrije za sedam minuta. Okrenite odrezak i dopustite mu da nastavi šuljati četiri minute. Ukloni T-bone steak iz tavu kada registrira 140 stupnjeva celzijusa na temperaturu za meso. Uvjerite se da termometar ne dodiruje kost kad se očitava temperatura.

Korak 4

->

Stavite odrezak na čistu površinu i prekriti je u šatoru aluminijske folije. Pustite da T-bone steak ostane pet minuta. Poslužite skuhane T-bone steak dok je vruće.

stvari koje trebate

• 1 do 2 kg T-bone steak, oko 1 1/2 inches thick
• 2 žlice ulja za kuhanje (uključujući repu, povrće, kikiriki ili sezam)
• 1
• 1/2 žlica gruba morska sol
• Pržionica
• Mesni termometar s mesnim mesom
• Aluminijska folija

Savjeti

• Rashladite preostalo T-bone steak odmah i jedite ga unutar dva dana.