Kako kuhati odreske odreske s feta sirom i špinatom

Bočni odrezak, poznat pod imenom London broil, je jeftin, teški rez od goveđeg mesa iz donjeg dijela krava. Ako je izrezana vrlo tanka i natopljena, može biti osnova ukusnih, elegantnih jela od goveđeg mesa. Napravite špinat i feta sirenje i slijedite nekoliko koraka kako biste transformirali komad brade odrezak u ukusna i vizualno privlačna govedina glavno jelo koja je pogodna za tvrtke.

Video dana

Korak 1

Namjestite nosač broilera 4 inča od izvora topline. Zagrijte broiler. Linirajte rešetku s aluminijskom folijom. Parne špinat i ispustite sve tekućine. Nježno iscijedite špinat u pari u dvostruki sloj papirnatih ručnika kako biste uklonili preostalu tekućinu.

Korak 2

Stavite špinat, nasjeckani peršin, sir, kapari, ocat, paprike i mljeveno češnjak u zdjelu i dobro promiješajte. Začinite solom i paprom na okus. Stisnite kratko kako bi se kombinirao. Odvojite mješavinu špinata.

Korak 3

Postavite meso na rezni komad s jednom dugom stranom okrenuta prema vama. Leptirati meso tako da ga rezati dugim nožem; izrezati meso s oštricom noža paralelno s pločom za rezanje. Izrežite meso u roku od 1/4 do 1/2 inča drugog dugog ruba, ostavljajući je neobrezanim. Otvorite meso poput knjige, s neobrezanom dugačkom stranom poput vezivanja središnje knjige.

Korak 4

Izrežite dva komada od 12 inča kuhinjske niti. Klizite ih ravnomjerno pod laktorom odrezak. Širite smjesu špinata u sredini mesa na 1 cm od svakog kraja; upotrijebite svu smjesu za punjenje. Počnite s valjanjem odrezaka s jednog kratkog kraja, lagano pritisnuvši kako biste kompletirali punjenje. U potpunosti namotajte odrezak, a zatim vezati žicu oko punjenog mesa. Izrežite odrezak na pola između dvije vezice. Stavite svaki komad, s lijevom stranom prema dolje, na pripremljenu ploču za pečenje.

Korak 5

Četka oba komada valjanog odrezaka s maslinovim uljem; pospite dodatkom soli i papra. Pecite odrezak dok je ravnomjerno smeđa na sve strane, okrećući meso s kliještima kao što je potrebno tijekom broiling. Prosijati osam do 10 minuta za srednje rijetke ili 10 do 14 minuta za medij. Izvadite iz vrućine, lagano pokrijte odrezak aluminijskom folijom i ostavite da sjedne 10 minuta prije posluživanja. Izrežite oba komada žica i odbaci ih. Odrezak odrezak u 1/2-inch kriške za posluživanje.

Pribor za povrće

• Papirnati ručnik
• Velika posuda za miješanje
• Količina
• 1/4 šalice grubo sjeckani svježi lisnatog peršina
• 1/4 šalice smeđi sir
• 2 tbsp. kapara, ispran i ispran
• 2 žlice.balsamic ocat
• 1/4 tsp. Svježe mljeveni papar
• 1 lb. odrezak
• Rezna ploča
• Dugi oštar nož
• Vješalica za kuhinju
• Škare
• 2 žličice. maslinovo ulje
• Kistena ulja
• Kliješta
• Savjeti
• Ovo se jelo također može peći. Umjesto korištenja broilera i listova za pečenje obložene folijom, upotrijebite natopljenu posudu za pečenje od 13 do 9 inča. Dobro pokriti folijom i peći na 350 stupnjeva celzijusa kroz jedan sat. Uklonite foliju i pecite još 30 do 45 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da ostane 10 do 15 minuta; presijecajte u komade od 1/2-inča i poslužite.