Kako kuhati Red Steelhead Trout filet Riba u pećnici

Crvena pastrva je riba koja se obično nalazi u područjima hladne vode kao što je Sjevernoatlantski ocean. Ima jači okus nego uobičajenija pastrva, a meso je malo čvršći. Ako ne možete naći crvenu pastrvu u svojoj redovitoj tržnici, zamolite fishmongera da to naredi za vas. Za najbolji okus, uvijek koristite svježe lisice ili filete ribu.

Video dana

Korak 1

->

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

->

Isperite crvene pastrve fileta s hladnom, tekućom vodom iz slavine i pustite ih suhim papirnatim ručnicima.

Korak 3

->

Kombinirajte marinade poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili slanog maslaca i sušenog ili svježeg bilja u maloj posudi za prženje. Zagrijte smjesu na laganoj vatri na štednjaku sve dok se maslac ne otopi.

Korak 4

->

Obrišite filete s mješavinom marinade na obje strane, pomoću četke za kuhanje. Osušite ih s morskom soli, svježe mljevenim crnim paprom i drugim začinima.

Korak 5

->

Stavite filete u plitku posudu za pečenje. Stavite posudu za pečenje na središnju stalak u pećnici i kuhajte ribu, nepokrivenu, 10 minuta ili sve dok ne kuhate sve na putu.

Korak 6

->

Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i okrenite filete preko lopatice. Vratite posudu za pečenje u pećnicu i kuhajte ribu još nekoliko minuta ako biste željeli smeđivati ​​na vrhu i na dnu.

Savjeti

• Za lakše čišćenje, pričvrstite posudu za pečenje aluminijskom folijom. Koristite maslinovo ulje ili ulje od canola umjesto maslaca da bi vam riba bila niža u zasićenim mastima. Dodajte koru lanenog lanenog sjemena ili zobi za dodano dijetalna vlakna.

Upozorenja

• Kuhajte vruće posuđe za pečenje s držačem ili držačem za pećnicu.