Kako kuhati svinjsko meso pečeno maslinovim uljem u aluminijskoj foliji

Roštilj svinjskog mesa je tanak, nešto slabiji odrezak svinjskog mesa i može se sušiti ako se kuha predugo ili pri previsokoj temperaturi. Iako je potencijalno zastrašujući zbog potrebe temeljitog kuhanja svinjskog mesa kako bi se izbjegao parazit trichinosis, tajna za pripremu rogača lososa je da se vrijeme za sporo kuhanje s malo tekućine kako bi se vlage vlage. Kuhanje svinjskog mesa u aluminijskoj foliji dodaje dodatni sloj zaštite kako se ne bi osušio.

Video dana

Korak 1

Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F.

Korak 2

Isperite pečeni svinjski meso pod hladnom vodom iz slavine i uklanjajte višak vode s papirnatim ručnicima.

Korak 3

Prosijite tanku struju maslinovog ulja na vrh svinjskog roštilja. Širite ga prstima sve dok se cijela pečena ne obloži.

Korak 4

Zagrijati veliku tavu na srednje visokoj toplini 1 minutu. Stavite uljanu svinjetinu u vruću tavu i smeđi na sve strane. Neka sjenica dobiju duboku, tamnosmeđu boju kako bi iznijeli svoje bogate okuse.

Korak 5

Na listi za pečenje širite list velikom aluminijskom folijom. Pobrinite se da ima dovoljno dodataka za preklapanje pečenja svinjskog mesa.

Korak 6

Postavite drugi list ili dva od aluminijske folije poprečno preko prve.

Korak 7

Stavite pečeni roštiljak u središtu aluminijske folije. Stavite malo bijelog vina na pečenje - nekoliko žlica ¼ šalice trebalo bi biti dovoljno, ovisno o veličini pečenja.

Korak 8

Začinite pečenje s čašom soli, limunovim paprikom i ružmarinom okusite. Utrljajte ružmarin između dlanova kako biste oslobodili njezine mirisne ulja prije nego što ih posipete preko pečenja.

Korak 9

Presavijte aluminijsku foliju preko strana pečenja i preklopite ih. Ponovite s krajevima, pobrinite se da foliju bude dobro zatvoreno.

Korak 10

Pokušajte ostaviti u mesnim termometrom kroz foliju i u najdeblji dio svinjskog listića.

Korak 11

Podignite polovicu svinjskog mesa 20 do 30 minuta po funti, ili dok termometar za meso ne pročita najmanje 145 F, ili više ako vam se sviđa svinuti ili svježi medij.

Korak 12

Neka pecivo svinjetine ostane najmanje 4 minute prije odmaka i odrezivanja.

Što vam je potrebno

• Papirnati ručnici
• Maslinovo ulje
• Skillet
• Bijelo vino
• Sol češnjaka
• Limun papar
• Rosemary
• Savjeti

Zamijenite vodu, juhu, voćni sok ili ocat bijelog vina ako ne želite kuhati s vinom.

• Upozorenja

Nikada nemojte posluživati ​​svinjetinu koja se kuha ispod 145 F kako bi izbjegao poremećaj hrane.