Kako kuhati zrno hrenetine Tripe

Tripe je podstava od goveđeg trbuha, a saće sa zrno je podnožje retikuluma, što je drugi od životinjske četiri komore želuca. Pločasti krakovi su mekani, ukusni i imaju nizak sadržaj bjelančevina, masnoća i željeza u usporedbi s ostalim žigovima, kao što su bubreg, srce i mozak. Površina ovog tripa ima uzorak saća, koji djeluje kao spužva za zadržavanje tekućina za kuhanje. Zato se gnijezda saćastog mesa jednostavno uklanjaju okus sastojaka koje koristite u pripremi. Posluživanje kuhane govedine od tri unca donosi 80 kalorija, 3 grama masti i 10 grama proteina.

Videozapis dana

Korak 1

Isperite poklopac gnijezda saće s tekućom vodom. Potopite ga u zdjelu svježe vode 1 sat i ponovno isperite dok se ne osuši.

Korak 2

Napunite veliku posudu s vodom, dodajte tripe i pustite da kuhate. Ponovno ispustite i isperite nosač.

Korak 3

Napunite lonac svježom vodom i pustite da kuhate. Smanjite vrućinu i pustite da se pehar pere.

Korak 4

Napunite vodu kako bi poklopac prekriven.

Korak 5

Kuhajte na zraku 4 sata ili dok ne postane nježan. Ispustite u čašicu i pustite tripe da se ohladi.

Korak 6

Uklonite sve preostale masnoće s nosača i izrezajte ga u kratke trake oštrim nožem.

Korak 7

Stavite tripe trake natrag u lonac i prekriti ih umakom po vlastitom izboru. Skuhajte 45 minuta do 1 sat uz povremeno miješanje.

Korak 8

Provjerite dosljednost vašeg troje. Smatra se učinjeno kada je konzistencija mekana ili gusta.

Stvari koje trebate

• 2- do 3 lb.
• Colander
• Umak, vaš odabir

Savjeti

• Servirajte saće sa tjesteninom ili bilo kojim drugim glavnim jelo. Držite kuhani tripe u umaku za najviše 2 dana pokrivene u hladnjaku.