Kako kuhati jela od jelena u pećnici na jelu

Meso jelena je prirodno niska u masti, ali visoko u bjelančevinama. Iako je to crveno meso, ima kalorijski, proteinski, masni i kolesterolski sadržaj sličan lososu. Divlja loza ima oko 139 kalorija, 5 grama masnoća i 22 grama proteina, a losos filet iste veličine sadrži oko 140 kalorija, 5 grama masti i 21 grama proteina. Grljenje jelena od jelena je jednostavan jer njegov blagi okus znači da zahtijeva malo začina ili drugu pripremu. Budući da je jelena mesa toliko niska u masti, najveća prepreka nije pretjerano kuhati meso. Pažljivo promatrati odrezak dok kuha, jer se može brzo isušiti i samo kuhati meso na samo rijetko srednje. Inače meso završava teškim i neugodnim, umjesto nježnim i sočan.

Video dana

Korak 1

Uklonite jela od jelena iz hladnjaka oko 30 minuta prije nego ih pržite. Meso treba doći na sobnu temperaturu prije kuhanja. Inače, ako je meso hladno, može se zaplijeniti kad dođe do topline, uzrokujući da se meso učvrsti.

Korak 2

Prethodno zagrijte pećnicu na podešenoj veličini.

Korak 3

Četkasto četkajte odrezak uljem.

Korak 4

Stavite odreske na posudu za prženje i umetnite termometar za kuhanje u najdeblji dio jednog od odresci.

Korak 5

Stavite posudu za prženje u pećnicu oko 3 inča od topline.

Korak 6

Pripazite na toplomjer koliko kuhate odreske. Izvadite jela od pećnice kada unutrašnja temperatura dosegne 10 stupnjeva od željene temperature; meso nastavlja kuhati kada se ukloni iz izvora topline. Cilj za gotovu temperaturu od 120 stupnjeva za rijetke ili 125 stupnjeva za srednje rijetke.

Korak 7

Pokrijte tanjur s aluminijskom folijom. Neka meso ostane oko 15 minuta kako bi se sokovi mogli preraspodijeliti kroz meso.

Ono što trebate

• Kistom za kolače
• Maslinovo ulje ili limeno ulje
• Lončar
• Kuhanje termometar
• Aluminijska folija

Savjeti

• nakon završetka kuhanja. Začinite odreske slanom dok meso kuhava izvlači vlagu, tako da odresci postaju teški.