Kako kuhati piletinu Menudo

Pileći menudo je varijanta tradicionalnog menuda, filipinske pire odrezane ili mljevene svinjetine, raznih povrća i grožđica. Ova gulaš nudi različite teksture i okuse i smatra se zdravom alternativom u područjima u kojima se ne služi svinjetina ili opcija za one koji ne mogu konzumirati svinjetinu zbog zdravstvenih razloga. S odgovarajućim sastojcima, relativno je lako pripremiti pileći menudo u vašoj kuhinji kod kuće.

Video dana

Korak 1

Prije kuhanja isperite piletinu. Stavite piletinu u veliku tavu napunjenu vodom. Dodajte polovicu sjeckanog luka, polovicu sjeckanog češnjaka, 1 ljepljivu listu, prstohvat soli i nekoliko cjelovitih pečata u posudu.

Korak 2

Stavite kuhati i ukloniti masnoću koja se može uzdići na površinu. Smanjite vrućinu, pokrijte i pustite pilić na pirjati 2 sata. Kada je piletina nježna, izvadite je iz posude, isušite meso i izrezajte ga u kocke.

Korak 3

Toplina maslinovog ulja u drugom velikom tavanu. Sautee je drugu polovicu sjeckanog češnjaka nekoliko minuta. Dodajte kockice piletine i kuhajte dok piletina ne postane čvrsta i lagano smeđa. Dodajte drugi list u zaljevu, širenje jetre, grožđice, sjeckani luk i rajčica.

Korak 4

Dodajte sjeckani krumpir, zelene grašak, papriku, umaku od soje i tijesto od rajčice i kuhajte 5 minuta. Temeljito promiješajte za miješanje svih okusa. Dodajte još soli, papra i pileća juha i nastavite miješati smjesu.

Korak 5

Stavite pileći menudo na kuhanje i poklopac, ostavljajući da se pirjati 10 do 15 minuta dok se gulaš zgušnjava i krumpir bude nježan.

Korak 6

Uklonite iz topline i poslužite toplo.

Što vam je potrebno

• 2 pounds pileće grudi ili bedra, bez kosti
• 1 šalica pileća juha
• 1 crveno paprike, kockice
• 1 zeleni papar, kockice
• 1 lice češnjaka, sjeckani
• 2 luka, sjeckani
• 1 šalica tijesto od rajčice
• 1 krumpir, sjeckani
• 2 rajčice, sjeckani
• 1/4 šalice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice soje
• 2 lišća
• Sol i paprika
• 2 do 3 žlice grožđica

Savjeti

• Dodajte dodatnu sol i papar prije posluživanja, jer krumpir može apsorbirati većinu soli. Dodajte mali šećer šećera ako gulaš okus previše slan ili kiselo.