Kako kuhati donji okrugli odrezak u loncu ili peći

Dijelom odrezaka obično nije nježan komad mesa zbog teških mišića i nedostatka masti. Budući da je to tanak rez, dno se kruži i postaje teže kad se kuha na suhoj toplini, kao što je pečenje. Za okruglu odresku, lagano kuhajte u loncu ili pokrivenoj tavi u pećnici kako biste upili vlagu. Vlažnost brtvi u okusu i natopi meso, stvarajući sočan rez mesa uz minimalan napor.

Video dana

Crock-Pot

Korak 1

->

Pomiješajte jedan paket suhe juhe od luka, jednu šalicu krumpira od jedne gljive i jednu šalicu vode u Crock-Pot. Ako želite, dodajte narezano povrće.

Korak 2

->

Stavite dno okrugli odrezak u Crock-Pot na vrhu povrća, ako je prisutan.

Korak 3

->

Stavite poklopac na lonac za kuhanje i kuhajte na "nisko" 7 do 10 sati, ili dok odrezak ne dosegne unutarnju temperaturu od najmanje 145 F. Ispitajte umetanjem termometra za meso u najdeblji dio odreske.

Korak 4

->

Uklonite iz Crock-Pot i pustite da stojite 10 minuta prije posluživanja kako bi se sokovi mogli podmiriti.

Pećnica

Korak 1

->

Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

->

Smeđi dno okrugli odrezak sa svih strana u velikom, lagano podmazanom tavi.

Korak 3

->

Odlijte odrezak po želji, a zatim ga stavite u veliki pokriveni roštilj ili nizozemsku pećnicu. Dodajte ½ šalicu tekućine, kao što je voda, juha od govedine ili juha od luka.

Korak 4

->

Pokrijte poklopcem koji je dobro pričvrstite i stavite u pećnicu. Kuhajte 3 do 4 sata, ili dok meso bude natječaj. Provjerite temperaturu umetanjem termometra za meso u najdeblji dio odreske. Kada je potpuno kuhana, temperatura mora biti najmanje 145 F.

Korak 5

->

Uklonite odrezak iz posude i pustite 15 do 20 minuta prije posluživanja.

Ono što trebate

• 1 pakiranje suhe suhe luka
• 1 10. 75-unca može krem ​​juha od gljiva
• ¾ šalice vode
• Dodatni povrće
• Mesni termometar
• Skillet
• Biljno ulje
• Dodatna jela
• Pokrivena rostilja ili nizinska pećnica
• ½ šalice vode, juha ili juhe

Savjeti

• Dodajte povrće poput krumpira, mrkve i luk na Crock-Pot da napravi cijeli obrok odjednom. Nemojte dodavati povrće dok ne ostane 3 sata vremena kuhanja na niskoj temperaturi.

Upozorenja

• Pretjerivanje mesa u Crock-Pot može ga učiniti žičanim.