Kako kuhati beskorisnu svinjetinu u Le Creuset

Le Creuset čini široku paletu dobro izrađenih posuđa - od njegovog ikonastog emajliranog lijevanog željeznog lonca i "francuskih peći", na kamene ploče za pečenje i au gratins, na umaku od nehrđajućeg čelika i saute tans. Svinjetine svinjskog mesa, prodane u roštilju od 3 do 5 funti i 1 1 / 2- do 2 kilograma, zahtijevaju pekaru ili tavu s plitkim stranama. Pecivo malo masnoće, protein bogato svinjsko meso otkriveno u vašem Le Creuset bakeware.

Video dana

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa. Utrljajte dno Le Creuset posude s žličicom ulja za kuhanje.

Korak 2

Izvadite natpis iz pakiranja. Paketi mogu sadržavati marinadu; možete ga ukloniti ispiranjem mesa u vodi - marinade sadrže dodatnu sol - ili ga koristiti u posudi za kuhanje.

Korak 4

Dodajte do šalice pileća juha ili vode na dno posudu. Le Creuset posude nisu napravljene na suho pečenje - meso mora biti piršano.

Korak 5

Pecite roštilj za oko 30 minuta po kilogramu - ukupno 45 minuta za prozirno meso - sve dok meso ne dosegne unutarnju temperaturu od 155 F. Le Creuset jako zagrijava toplinu ravnomjerno, pa počnite provjeravati temperaturu mesa na pola grijanja kako biste saznali koliko brzo pečenje peče. Zamijenite bilo koju tekućinu koja izlazi kao parna kada otvorite vrata pećnice.

Korak 6

Uklonite pečenje i pokrijte ga aluminijskom folijom u posudu za kuhanje kako biste ostavili pečenje oko 10 minuta. Alternativno, prekriti posudu s poklopcem. Tijekom tog razdoblja pečenje će nastaviti kuhati, dovodeći je na temperaturu od 160 do 165 F.

stvari koje trebate

Svinjski kosti bez mesa ili paklana, pakirani sa ili bez marinade

• Rosemary ili češnjak (po izboru)
• 1 šalica medija ili vode
• Quick-read thermometer
• Rukavice za pećnice ili vruće jastučići
• 1 žlica za kuhanje < Aluminijska folija
• Savjeti
• Postavite pečenje, začinjeno guljem, na krevet kiseli kupus - ili stavite pečenje s jabukama za trbuh. Tenderloins također može biti pržena na 425 F oko 15 minuta;
• Upozorenja

Uvijek nosite rukavice za pečenje kako biste nosili vruće pekare i koristili podloge ili jastučiće kako biste izolirali radne ploče ili drvene površine.