Kako kuhati Bluegill na roštilju

Bluegill riba je niska masnoća i zasićene masnoće, bogata kalijem i odličnim izvorom proteina, Posluživanje od 4 unca koji sadrži 22 grama bjelančevina, ili gotovo 40 posto dnevnog proteinskog zahtjeva za muškarce i 48 posto preporučenog unosa za žene. Vrijedni od strane slatkovodnih ribolovaca za njegovu čvrstu, blagu tjelesnu mast, obično je zapečaćena ili peciva, a zatim pržene. Međutim, roštiljanje je zdravije, manje masnoće. Uz pravu metodu, možete roštiljati cijeli ili filetirani bluegill.

Izradite tri skošene rešetke, od kojih je svaka udaljena oko 1 1/2 inča, na svakoj strani ribe, koristeći oštar nož. Rezati sve do ribe kralježnice sa svakim izrezom.

Korak 2

Uljepšajte cijelu ribu s povrćem ili maslinovim uljem. Posipajte obje strane solom i paprom.

Korak 3

Toplina plina ili ugljen roštilj na visoku, a zatim dopustiti toplinu da se smanji na medij. Koristite žičanu četku kako biste temeljito očistili rešetku, a zatim ga četkajte uljem.

Korak 4

Postavite bluegil na roštilj. Ostavite da kuhate, neometano, oko tri do četiri minute. Koristite spatulu obloženu uljem kako biste podigli ribu kako biste utvrdili da li se drži na roštilju.

Korak 5

Okrenite ribu nježno na drugu stranu uljanom lopaticom kad se koža više ne zaglavi na roštilj. Dopustite da se riba rotira još tri do četiri minute. Poslužiti.

Grill Bluegill fileti

Korak 1

Premazite veliki kvadrat aluminijske folije s laganim namještajem uljem. Stavite filete u središte folije.

Korak 2

Zagrijati plin ili ugljen roštilj na medij. Stavite foliju s bluegillom na roštilj.

Korak 3

Stavite poklopac roštilja na mjesto. Kuhajte filete oko osam minuta. Koristite vilicu kako biste provjerili je li riba jednostavno pahuljica i da je središte fileta neprozirno prije posluživanja.

Ono što će vam trebati

Cijeli bluegill, izrezan i skaliran

Oštar nož

Rezna ploča

• Povrće ili maslinovo ulje
• Sol
• Pepper
• zdjela ili plitka posuda
• Bluegill fileti
• Aluminijska folija za teške uvjete
• Vilica
• Savjeti
• Za dodatne okus, roštilj cijeli bluegill s unutarnjom šupljinom iskusan po vašem izboru začina i punjen svježim grančicama bilja poput mažurne i tanke kriške limuna, savjetuje web stranicu Bon Appetit. MoĹľete marinirati bluegill prije roĹĄenja. Kombinirajte ulje i izbor jela - poput soli, papra, češnjaka, mljevenog svježeg bilja i limuna - u zdjelu ili plitku posudu. Stavite bluegill filete u smjesu i dopustite im da marinirati u hladnjaku 10 minuta, a zatim nastavite s roštilja ribe.Ako vam se sviđa, gornje bluegill filete s tankim povrćem i zamotajte foliju oko kombinacije da biste oblikovali paket prije roštanja.
• Upozorenja
• Kako bi se osiguralo da se bluegill može konzumirati, koristite termometar za meso s trenutnim očitanjem kako biste provjerili je li unutarnja temperatura dosegla 145 stupnjeva celzijusa. Trudnice trebaju provjeriti lokalne upozorenja o razinama kontaminacije prije nego što pojede lokalno uhvaćeni bluegil.