Kako kuhati govedinu filet zamotan u bacon na štednjaku Top

Bacon-wrapping govedina filet dodaje više nego samo lijepu prezentaciju. Filet govedine je mršav i nježan rez koji se brzo isušuje tijekom kuhanja. Zamatanje slanine oko vašeg fileta dodaje vlagu i drži atraktivan okrugli oblik. Djelomično kuhanje slanine najprije uklanja neki dio masnoća putem drippinga. Također osigurava da je slanina dovoljno čista za jelo, iako ga možete ukloniti prije posluživanja. Slatki natrij bacon jednako je dobar i dodaje manje soli. Filete su općenito presječene na oko 3 oz. do 5-oz. dijelove, odgovarajuću veličinu posluživanja za bjelančevine.

Video dana

Korak 1

Postavite tešku tavu na peć i pretvorite toplinu ispod njega na srednje visoki. Neka se zagrijava najmanje 1 minutu.

Korak 2

Stavite što više prugastih vrpca kao što su goveđi filetovi u vruću tavu. Kuhajte slaninu 3 minute.

Korak 3

Bacite slaninu s kliješta i kuhajte još 3 minute, samo dok ne oslobađa neke od masnoća i jedva počinje kuhati.

Korak 4

Stavite slaninu na papirnate ručnike i dopustite da dođe na sobnu temperaturu.

Korak 5

Za vrijeme okusa, objedite i obroke svojih goveđih fileta s solju i paprom.

Korak 6

Zamotajte krišku slanine oko svakog govedinskog fileta i učvrstite ga čačkalicom.

Korak 7

U malu zdjelicu ulijte 1 do 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte 1 do 2 žličice suhe gorušice i mljevenog češnjaka na okus. Izmiješati ih vilicom. Trebali biste imati vrlo tanku tijesto. Širite ovo s obje strane goveđeg mesa, a na slaninu ako namjeravate poslužiti s filetama.

Korak 8

Zagrijte tavu punu slanine slanine na srednje visoki. Dodajte iskusne govedine i kuhajte ih 5 do 7 minuta.

Korak 9

Okrećite filete pomoću kliješta. Kuhajte ih još 4 do 6 minuta ili dok termometar s trenutnim očitanjem ne očitava najmanje 145 stupnjeva celzijusa. Izvadite čačkalice prije posluživanja fileta.

Što trebate

• Skillet
• Papirnati ručnici
• Sol
• Pepper
• Suha senf
• Maslinovo ulje
• Češnjak, ljušteno i mljeveno
• Mesni termometar s mesnim mesom
• Savjeti

Zamotajte govedinu u pepečkoj slanoj bundi za malo dodatnog okusa.

• Upozorenja

Nemojte pretjerano pržiti filet natopljenu slaninom jer se vrlo brzo pretvara.