Kako kuhati i čuditi svinjetinu
Sadržaj:
Sječivo rezano meso je relativno mršavo, posebno meso koje se uzima iz središnjeg listića. Prolaskom mesa u posudi od lijevanog željeza, a zatim prebacivanjem svinjske sjeckalice u pećnicu da biste završili kuhanje, pomoći će se da pečate u prirodnim sokovima. Okusi svinjskog mesa dobro se uklapaju s slatkim i kolačima okusa od crvenog vina i smokve. Nakon što su svinjski kaši završili kuhanje, stavite ih na pladanj i pokrijte ih folijom. Ovo vrijeme odmora oslobađa sokove i preraspodijeljuje ih kroz svinjsko meso.
Video dana
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa.
Korak 2
Kušajte svaku stranu svinjske kolače solom i paprom.
Korak 3
Toplina maslinovog ulja zagrijte u teškoj teli na tlu u srednjoj ili visokoj toplini.
Korak 4
Prosijite svinjsku sjeckalicu jednu do dvije minute po strani, dok lagano namočite.
Korak 5
Premjestite svinjsku sjeckalicu u pećnicu na pečenje otprilike osam minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva celzijusa.
Korak 6
Pokrijte kuhane svinjetine s šatorom folije i ostavite da ostanu pet do 10 minuta.
Korak 7
Dodajte crveno vino i pileća juha u tavu.
Korak 8
Kuhajte umak pet minuta, iscrtavajući sve smeđe komadiće iz posude.
Korak 9
Umiješajte smokve, timijan i maslac i promiješajte umak sve dok se maslac ne otopi.
Korak 10
Prosijite svinjsku sjeckalicu s umakom od smokve i poslužite.
Stvari koje trebate
- 4 mesa svinjskog mesa bez kostiju, 1 do 1-1 / 2 inča debela
- 1 tsp. koserna sol
- 1 tsp. svježe mljeveni papar
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 šalica pileća juha
- 3 žlice. crveno vino
- 1/4 šalice sitno nasjeckane suhe smokve
- 1 tsp. sjeckani svježi timijan
- 2 tbsp. maslac, bezalkoholno
Savjeti
- Svinjska kosa je ukusna s krumpirom ili rižom i svježom zelenom salatom.
