Kako izračunati glikemijski indeks

Glikemijski indeks ili GI, je način rangiranja hrane, od 0 do 100, na temelju načina na koji utječu na razinu šećera u krvi. Viši GI-ovi ukazuju na hranu koja će uzrokovati povećanje i širenje šećera u krvi od hrane s nižim GI-om. Tipi 1 i tip 2 dijabetičari mogu imati koristi od konzumiranja low-GI dijeta, jer pomažu u kontroli razine šećera u krvi i inzulina, a također mogu smanjiti otpornost na inzulin. GI vrijednosti mnogih namirnica znanstveno su određene i zabilježene, pa je izračunavanje GI obroka jednostavno.

Video dana

Korak 1

Odredite koliko ugljikohidrata imate u svakom dijelu obroka. Na primjer, uzmite u obzir doručak od instant zobene pahuljice i čašu od 8 grama naranče. Jedan paket instant zobene smjese sadrži 22 grama ugljikohidrata, a 8 unci narančinog soka ima 26 grama ugljikohidrata.

Korak 2

Utvrdite udio ugljikohidrata koji svaki obrok dodaje u obrok. Podijelite ukupni gram ugljikohidrata brojem gramova koje pridonosi pojedinačna komponenta kako bi se pronašao omjer ugljikohidrata za komponentu. Na primjer, u obroku od narančinog soka i zobene kaše nalazi se 48 grama ugljikohidrata. Podijelite 22 grama za 48 grama kako biste utvrdili da je udio ugljikohidrata od zobenog brašna 0. 46, a udio ugljikohidrata od soka od naranče iznosi 0. 54.

Korak 3

Pomnožite omjere za komponente obroka pomoću unaprijed određenog GI komponente. GI-ovi pojedinih namirnica mogu se naći u mrežnoj GI baze podataka ili u tablici koju objavljuje "The American Journal of Clinical Nutrition". Na primjer, GI zobene pahuljice je 83. Pomnožite 0. 46 za 83 da biste dobili 38. 18. Za sok od naranče, pomnožite 0. 54 s GI od 46 da biste dobili 24. 84.

Korak 4

Dodajte rezultate koraka 3 zajedno. U ovom primjeru dodajte 38. 18 i 24. 84 da biste dobili zbroj od 63. 02, što je ukupni glikemijski indeks obroka.

Stvari koje trebate

• Tablica ili baza podataka glikemijske tablice
• Kalkulator
• Olovka i papir

Savjeti

• Pomaže vam da snimite svoje izračune korak po korak kako biste postigli točan rezultat koliko je moguće.

Upozorenja

• Ne biste se trebali osloniti isključivo na indeks glikemije kako biste odredili kako će vaš obrok utjecati na razinu šećera u krvi. Ispitajte šećer u krvi prema uputama svog liječnika ili registriranog dijetetičara.