Tart, ali kremasti umak od tartara je tradicionalna pratnja ribljih jela, ali pakira 400 kalorija i 44 gram masnoća po 1/4 šalice posluživanja. Potražite komercijalni umak od tartara s niskim udjelom masnoća ili napravite svoj vlastiti. Još bolje, preskočite tradicionalni umak od majoneze u obliku tartara i koristite zdrave, okusne zamjene.
Video dana
Umak od tartara s malo masnoća zamijenjen
->
Jogurt u zdjelici s listom i zelenilom. Pomiješajte 1/2 šalice bezalkoholnog jogurta i 1/2 šalice neprženih sirena u miješalicu dok ne postane glatka. Dodajte 1 žlica limunovog soka, 1 žlicu mljevenog crvenog luka, 1 žlicu slatkog ili sunšalica i 1 žlicu mljevenog, svježeg peršina. Ova ne-masna alternativa ima samo 35 kalorija po 1/4 šalice posluživanja i nulte grama masti. Također ima 5 grama proteina.
Marinade
->
![]()
Marinirana tuna na roštilju. Fotografije: Eising / Photodisc / Getty Images
Mariniranje ribu prije kuhanja za dodavanje okusa i boje, a nećete ni propustiti umak od tartara. Kombinirajte ocat, sok od limete ili umak od soje s malo maslinovog ulja i dodajte začin, kao što su češnjak, čile paprike, peršin, mažuran ili žarač. Marinirati ribu barem dva sata prije kuhanja kako biste upijali okuse marinade.
Salsas i Chutneys
->
![]()
Zdjela salse na stolu. Fotografije: Kim Carson / Photodisc / Getty Images
Grill svježa riba s biljem, morskom soli i uljem maslinovog ulja. Poslužite je sa svježom salsa načinjenom od vašeg odabira rajčice, chilija, crnih graha, kukuruza, manga ili čak ananasa. Za slatko-kiselo okus, pokušajte chutneys, kao što su zeleni rajčica chutney ili mango chutney.
Prskanje okusa
->
![]()
Limun i limunasti klinovi. Fotografije: Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images
Poslužite pečenu ili prženu ribu s limunovim klinovima za jednostavnu kapljicu okusa. Uzmite znak od engleskog i poslužite pohabanu ribu s krumpirom klinovima i malo slada octa za malo gorak, osvježavajuće okus.
