Guacamole prehrambene navike

U usporedbi s tradicionalnim salsi, guacamole ponekad zahtijevaju više avanturističkog nepca. Njegova tekstura i zeleni izgled mogu prvo podići obrvu, ali guacamol sadrži bogatstvo esencijalnih hranjivih tvari koje se ne nalaze u više obrađenim alternativama, poput majoneze. Nakon što shvatite prehrambeni profil guacamola, možete ga odlučiti za zamjenu manje zdravih mogućnosti.

Video dana

Što je u Guacamoleu?

Glavni sastojak guacamola je voćni avokado, odgovoran za zelenu boju potpisa. Ostali sastojci mogu varirati, ali često uključuju predmete kao što su sok od limete, češnjak, bijeli luk, Serrano chillies, rajčica i sol.

Masti

Na prvi pogled, sadržaj masnoća guacamola može se iznenaditi. Guacamole može sadržavati 15 grama ukupne masnoće po ½ šalicu posluživanja, ovisno o sorti. Možda se pitate kako nešto sa samo voćem, povrćem i začinima ima toliko masnoće. Odgovor je u avokadama. Jedno posluživanje avokada, ili jedna petina cjelokupnog voća avokada, sadrži 4,5 grama masti. Iako se ovaj broj može činiti visokim, imajte na umu da je većina masnoća u obliku zdravih nezasićenih masti.

Ugljikohidrati i vlakno

Guakamol nije poznat po visokom sadržaju ugljikohidrata. Jedna ½-šalica posluživanja guacamola obično sadrži oko 12 grama ugljikohidrata. Međutim, kada uzmete u obzir sadržaj ugljikohidrata, trebali biste uzeti u obzir prehrambene vlakne koje daje guakamol. Kada uzmete u obzir sadržaj dijetalnih vlakana, možete izračunati neto ugljikohidrate, koji su ugljikohidrati koji zapravo povećavaju šećer u krvi. Guacamole sadrži 8 grama vlakana po posluživanju. Oduzimanje 8 grama vlakana od ukupno 12 grama ugljikohidrata ostavlja vas sa samo 4 grama neto ugljikohidrata.

Kalorije

Kalorije u znanstvenom svijetu su mjera energije u hrani i dolaze iz masti, proteina i ugljikohidrata. Budući da je guacamol značajan izvor masti, povezan je s velikim brojem kalorija. Jedna ½ šalica gachamole općenito sadrži oko 170 kalorija, s nešto više od polovice tih kalorija dolazi iz masti. Nešto manje od polovice tih kalorija dolazi od ugljikohidrata, pri čemu je protein odgovoran za ostatak kalorija.

Vitamini i minerali

Guacamole sadrži vrijednu količinu nekoliko vitamina i minerala. Najvažnije je kalija, bitna za mišićne i krvožilne sustave. Iako su banane obično djeteta s kalijevim plakatima, jedna posluživanja guacamola s 575 miligrama kalija sadrži više od 100 miligrama više kalija od banane srednje veličine. Također ne smije se previdjeti je vitamin C, bitan za zdrav imunološki sustav, kao i vitamin A, bitan za vid.Jedna ½ šalica posluživanja guacamola teži od 20 miligrama vitamina C i 382 međunarodnih jedinica vitamina A. Guacamole također daju manje količine niacina, folata, kalcija i beta-karotena.