Zeleno lišće povrće bogato kalijem

Kalij je neophodan nutrijent - ne samo da olakšava normalnu funkciju živca, mišića i organa, nego također neutralizira natrij i štiti protiv visokog krvnog tlaka. Unatoč tim velikim zdravstvenim prednostima, unos kalijuma u Sjedinjenim Američkim Državama ipak je daleko manji od preporučenih 4, 700 miligrama dnevno. Uključivanje zelenog lisnatog povrća u vašu prehranu je jednostavan način da se dobije više kalija jer oni imaju tendenciju da budu izvrsni izvori.

Videozapis dana

Zeleni sokovi

->

zeleno bilje u vrtu Fotografija: AnikaSalsera / iStock / Getty Images

Sljedeći put kada kupite hrpu cikla, nemojte odbacivati ​​lisnato vrhove - ove tamne nježne zelje su hranjivije od svijetlo crvenog korijena. Zeleni sokovi su jedna od najkvalitetnijih namirnica bogatih kalijem - posluživanje kuhana povrća od 1 šalice donosi 37 posto preporučene dnevne vrijednosti, prema USDA National Nutrient Database. Kuhani zeleni sokovi izvrstan su izvor vitamina A, C i K.

Swiss Chard

->

Amaranth Leaves

-> Amaranth se prvenstveno uzgaja za svoje sićušne sjemenke hranjivih tvari, koje su špijunirane kao "čudo od zrna" drevnih azteških, prema "Wellness Foods A to Z: Neophodan vodič za zdravlje svjestan ljubitelje hrane". Zeleni listovi biljke su jednako hranjiv kao sjemenke, no dostupni su u trgovinama zdrave hrane i poljoprivrednim tržištima. Prema USDA, dobit ćete 24 posto dnevne vrijednosti za kalij od 1-kuharskog posluživanja kuhanog amarantnog lišća. Također ćete dobiti znatne količine kalcija, željeza, vitamina C i folata.

Špinat

->

mali zdjelu listova špinata Fotografija: bdspn / iStock / Getty Images

Špinat je vjerojatno najhranjivije zeleno lisnato povrće u prosječnoj američkoj prehrani. Špinat je iz iste obitelji kao repe i blitve, a kao i njegove botaničke rođaka, to je izvor niske kalorijske više vitamina i minerala, uključujući i kalija - 1-cup posluživanje kuhane povrća pomagala 24 posto preporučene dnevne vrijednosti, prema USDA.Dobit ćete istu količinu kalij od posluživanja kuhanog taro lišća, koji se često prodaju kao tahitski špinat.

Razmatranja

->

Kuhani zelje su mnogo koncentrirani po volumenu od neukusnih zelenila, zbog čega sirovina ne općenito sadrži dovoljno kalija po obroku da se kvalificiraju kao izvrstan izvor. Zelene listove također postaju koncentrirane kada su zamrznute. Prema National USDA National Nutrient Database, posluživanje svježeg kuhanog kelja od 1 šalice daje samo 8 posto dnevne vrijednosti za kalij, dok kelj koji je zamrznut prije kuhanja osigurava 12 posto preporučene dnevne vrijednosti po porciji. (ref 7,8)