Dobar protiv lošeg proteina

Označavanje hrane kao "dobro" ili "loše" može biti jednostavan način da odlučite koja je hrana dobra za vas. Problem s ovim oznakama je da oni daju negativnu konotaciju kod hrane koja još uvijek može biti dio zdrave prehrane kada se uživa u umjerenosti. Kada je u pitanju protein, neki izvori sadrže komponente koje u velikim količinama i vremenom mogu štetiti vašem zdravlju. To ne znači da biste trebali izbjegavati ove namirnice, ali znajući koja namirnica treba paziti može vam pomoći da napravite mudrije prehrambene izbore.

Video dana

Zasićena masnoća

Protein koji potječe od životinjskih izvora kao što su crveno meso, perad, jaja i mliječni proizvodi sadrže vrstu masti poznate kao zasićene masnoće. Smetnje hrane visoke razine zasićenih masnoća mogu povećati LDL kolesterol u krvi. Kada se nakuplja LDL kolesterol, može stvoriti plak u arterijama i ograničiti protok krvi, što rezultira bolestima srca. Izvori proteina visokih u zasićenoj masti uključuju masno meso i mliječne proizvode.

Crveno meso

Osim što je izvor zasićenih masnoća, crveno meso je povezano s određenim vrstama raka i dijabetesom. Istraživanje objavljeno u "The American Journal of Clinical Nutrition" u kolovozu 2011. godine otkrilo je vezu između konzumacije prerađenog crvenog mesa i povećanog rizika od dijabetesa tipa 2. Prema American Cancer Societyu, crvena i prerađena mesa također su povezana s rakom debelog crijeva i raka prostate. Obrađeno crveno meso uključuje namirnice kao što su slanina, kobasica, jela od mesa i hot dog. Preporučuje se ograničavanje unosa ovih namirnica.

Lean Protein

Ako želite smanjiti količinu zasićenih masnoća u vašoj prehrani, odlučite se za mršavih mesa i mliječnih proizvoda bez masnoće ili masti. Drugi je pristup zamijeniti masno tkivo mesa s piletinom od bijelog mesa ili puretinom, bez kože. Indijski puretina može biti jednako visoka kao zasićena masnoća kao i mljeveno meso, pa provjerite oznake, potražite riječ "mršav" na pakiranju ili odaberite masnu prašinu, koja je niža u zasićenoj masnoći. Riba je također leaner alternativa masnim mesom. Posebice, losos je visok u omega-3 masnim kiselinama, što može smanjiti rizik od bolesti srca.

Izvori biljke

Protein se također može dobiti iz biljnih izvora kao što su orašasti plodovi, sjemenke, grah, proizvodi od soje i cjelovite žitarice. Grah nije samo dobar izvor bjelančevina, već sadrži i vlakna, što ih čini izborom za punjenje. Na primjer, Garbanzo grah sadrži 7 grama proteina i 6 grama vlakana po pola šalice. Isto tako, unca oraha nudi bilo gdje između 3 i 7 grama bjelančevina, s pecansom nudeći najnižu količinu i kikiriki se nalaze na višem kraju. Osim proteina, oni su također bogati u zdravih izvora mononezasićenih i polinezasićenih masnoća.