Fruktoza i dijabetes

Dijabetes je kronična bolest u kojoj tijelo osobe ne može proizvesti inzulin ili ne može koristiti inzulin za premještanje šećera iz krvotoka na stanice. Dijetalni unos šećera općenito je ograničen kod dijabetičara jer šećeri u prehrani mogu podići razinu šećera u krvi na opasno visoke razine. Dijabetičari imaju nekoliko vrsta šećera koje treba paziti u hrani koju jedu, a neki su gori od drugih u smislu njihovog utjecaja na šećer u krvi.

Video dana

Što je fruktoza?

Fruktoza je vrsta šećera koja je, prema Weston A. Price Foundation, preporučena za dijabetičare za razliku od drugih vrsta šećera. Fruktoza je vrsta šećera koja se prirodno nalazi u plodovima i medu, ali se također kristalizira i koristi u izradi mnogih bombona i komercijalnih prehrambenih proizvoda. Zaklada Cijena kaže da fruktoza ne podiže razinu šećera u krvi jednako brzo kao i druge vrste šećera, poput saharoze.

Visoko fruktozni kukuruzni sirup

Posebna mješavina fruktoze i drugih šećera pod nazivom visok fruktozni kukuruzni sirup postaje sve kontroverznija. Zaklada Price kaže da je do 1970-ih većina šećera u američkoj prehrani došla iz šećerne trske. U današnje doba, umjesto ostalih oblika šećera, upotrebljava se visoko sirutka od fruktoze, u mnogim sirovinama, sokovima, bombonima i slasticama, jer je jeftiniji za proizvodnju. Zaklada Price kaže kako konzumacija visokog fruktoznog kukuruznog sirupa može dovesti do mnogih zdravstvenih problema, uključujući i pretilost.

Razine šećera u krvi

Cijena zaklade kaže da dok fruktoza sama širi šećer u krvi prilično polako, visok fruktoza kukuruza sirup podiže razinu šećera u krvi brzo. Jedan od glavnih razloga zbog kojih fruktoza sama ne podiže razinu šećera u krvi brzo, pa se stoga često potiče na dijabetičare da se često jede u svom prirodnom obliku u plodovima. Voće također ima vlakno, što usporava apsorpciju šećera.

Gastrointestinalni nevolji

Tolerancija fruktoze je kada osoba nije u stanju probaviti fruktozu, pa imaju nuspojave nakon konzumiranja.Prema Mayo Clinic, neke od nuspojava fruktoza netrpeljivosti uključuju plin, nadutost i proljev. Ove nuspojave mogu se pojaviti kada se umjerena količina fruktoze pojede fruktozom netolerantnom osobom ili kada osoba koja može podnijeti fruktozu jede previše toga. Budući da dijabetički bomboni često koriste fruktozu umjesto stolnog šećera za zaslađivanje, pretjerano konzumiranje tih bombona može dovesti do netolerancije fruktoze. Stoga, dijabetičari trebaju ograničiti svoj unos fruktoze kako bi izbjegli gastrointestinalni poremećaj.