Li topljiva vlakna sprečavaju apsorpciju masnoće?

Topljiva vlakna jedna je od dvije vrste vlakana koja se nalaze u biljkama koje jedemo. Za razliku od svog kolege, netopivih vlakana, topiv vlakno se otapa u vodi, što znači da stvara gel-poput stolicu koja usporava probavu i utječe na apsorpciju određenih hranjivih tvari, uključujući masnoću. Uravnotežena prehrana uključuje zdravi dio obje vrste vlakana, koji se može naći u različitim voćem, žitaricama i povrćem.

Fat Absorption

Nekoliko studija u posljednjem dijelu 20. stoljeća pokazalo je da konzumiranje vlakana utječe na potrošnju masnoće. Jedno takvo istraživanje objavljeno 1992. u časopisu The Journal of Nutrition otkrilo je da povećanje unosa vlakana povećava količinu masti izlučenu u stolici. To se događa zato što se topljivo vlakno veže na žučne kiseline koje se izlučuju u tankom crijevu žučnjaka kako bi se slomili masnoće. Vlakna i žučne kiseline zatim se ispiru iz sustava tijekom pokreta crijeva. To u konačnici rezultira manjim udjelom masti koja se apsorbira u tijelo, budući da žučne kiseline nisu prisutne da razgrađuju mast za apsorpciju.

Dodatne pogodnosti

stolica stvorena topivim vlaknima također može utjecati na apsorpciju drugih hranjivih tvari, što je u većini slučajeva korisno. Na primjer, topljivo vlakno može spriječiti apsorpciju viška šećera i škroba, što može pomoći u reguliranju razine šećera u krvi i kontroli kolesterola. Niže razine kolesterola mogu spriječiti moždani udar i probleme sa srcem. Smanjene razine šećera, također poznate kao glukoza, u krvi mogu pomoći spriječiti ili kontrolirati simptome šećerne bolesti. Vlakna mogu utjecati na apsorpciju korisnih minerala, kao što su cink, željezo i magnezij, ali obično nije uzrok zabrinutosti ako dobijete dovoljno minerala u prehrani. Većina hrane bogata vlaknima također je velika u mineralnom sadržaju.

Preporuke za vlakna

Harvard School of Public Health preporučuje da djeca i odrasli ljudi konzumiraju između 20 i 30 grama obje vrste vlakana - obično se nazivaju prehrambenim vlaknima, po mogućnosti u obliku cjelovite hrane.Sadržaj topljivih vlakana je visok u zobenu kašu, leće, orašaste plodove, grah i voće kao što su jabuke i borovnice. Netopljiva vlakna prevladavaju u cjelovitoj pšenici i žitaricama, kao i smeđa riža, mahunarke i povrće poput mrkve, rajčice i krastavaca. Voćne ljuske su također visoke u netopivim vlaknima. Ako tek počinjete dodavati više vlakana vašoj prehrani, postupno povećavajte unos dok ne dosegnete preporučeni dnevni iznos, jer dodavanje previše vlakana prebrzo u prehranu može uzrokovati nadimanje i plin. Pijte puno vode kako biste izbjegli zatvor.