Probavni značaj Ptyalin

Ptyalin je enzim koji je dio vaše sline i pomaže kod probave. Enzimi su spojevi koji pomažu u ubrzavanju kemijskih reakcija. U slučaju sline, enzimi pomažu u ubrzavanju reakcija koje razgrađuju hranu koju jedu. Čak i prije nego što vam hrana postane u želucu, ona počinje raspadati, a enzimi pomažu pri prolasku glatkog procesa.

Video dana

Funkcija

Ptyalin pomaže probavu razbijanjem škroba i glikogena dok ulaze u usta. Nakon što su škrobovi i glikogen prekriveni slinom, razgrađeni su u maltoza i glukozu - jednostavni šećeri koje tijelo može lakše upotrijebiti. Nakon što phtalin ubrzava kemijsku reakciju koja razbija ove molekule, ona se jednostavno odbija od njih i veže se na drugi skup molekula. Phtalin se može ponovo koristiti i to je ono što nam omogućava da nastavimo jesti škrob i glikogen.

Škrob

Škrobovi su energetske trgovine koje su stvorile biljke kad prolaze kroz fotosintezu. Škrobovi dolaze u različitim oblicima i svakodnevno jedu većina ljudi. Kruh, riža, tjestenina, krumpir, kukuruz i pšenica su različiti oblici škroba. Škrobovi su važni ljudima jer pružaju veliki dio njihovih energetskih potreba.

Glycogen

Glycogen, poput škroba, je oblik skladištenja energije. Za razliku od škroba, glikogen je energija pohranjena u mišićima životinja. Većina ljudi ima stalan izvor glikogena iz mesa koje jedu tijekom dana. Primjeri popularnih oblika glikogena su piletina, govedina i svinjetina. Jetre i mišići životinja sadrže najvišu razinu glikogena jer su to mjesta skladištenja glikogena u tijelu.