Razlika između oligosaharida i polisaharida
Sadržaj:
- Uloga oligosaharida
- Nesudljivost oligosaharida pruža zdravstvenu korist jer pomaže u hranjenju prijateljskih bakterija, poznatih kao probiotici, u debelom crijevu. Dva uobičajena oligosaharida su rafinoza, sastavljena od tri monosaharidne jedinice, i stachyose, sastavljena od pet monosaharidnih jedinica, pronađenih u grahoricama i drugim mahunarkama, dok se gut mikroorganiziraju na njima, stvaraju mjehuriće plina za koje su poznati grah.
- Jedini probavljiv polisaharid je škrob, koji je velika molekula sastavljena jednostavno od glukoze. Slomljena je najprije u ustima, a zatim u tankom crijevu enzim amilazom. Sav škrob koji se apsorbira u tijelo je u obliku pojedinačnih molekula glukoze, koje se krvlju prenose na stanice u energiju. Dodatna glukoza se ponovno sastavlja u molekulu škroba koja se zove glikogena koja se skladišti između obroka u jetri i mišića. Pretjerano visok unos pretvorit će se u masnoću. Izvori hrane su žitarice, korjenasto povrće i mahunarke.
- Oligosaharidi i polisaharidi imaju odvojene i preklapajuće funkcije u održavanju dobrog zdravlja i energije kolona. Rafinin, stachyose, fruktooligosaharidi i topiva vlakna također imaju dodatne prednosti. Na primjer, hranjenjem korisnih crijevnih mikroba, pomažu bakterijama da sintetiziraju određene vitamine, poput biotina i K, koji se mogu apsorbirati. Dobro hranjene gutane bakterije također mogu sintetizirati korisne masne kiseline koje mogu zaštititi zdravlje debelog crijeva.
Oligosaharidi i polisaharidi su složeni ugljikohidrati. Njihovi građevni blokovi su dijetetski monosaharidi, glukoza, fruktoza i galaktoza, također poznati kao jednostavni ugljikohidrati ili šećeri. Disaharidi poput saharoze, koji se sastoje od dvije monosaharidne jedinice, također su šećeri. Prefiks "oligo" znači "malo. "Većina oligosaharida sastoji se od tri do 10 monosaharidnih jedinica. "Poli" znači "mnogo", polisaharidi se sastoje od dugih lanaca monosaharidnih jedinica, od kojih su neki probavljivi ljudskim enzimima, a neki nisu.
Video dana
