Možete li parni ribanje?
Sadržaj:
Repice su vrhunski korjenasti povrće iz obitelji senfa. Sirove repa su začinjene i svjež, a kuhane repa su slatke i nježne i dobro se paraju maslacem i ukusnim začinima. Kuhajte rižine kuhanjem, parenje, prženje ili mikro štednjom. Mash je kuhala repa poput krumpira, pomiješali ih s drugim iskusnim povrćem ili ih pomiješali u kvasac. Za najbolje rezultate, kupite repa u proljeće i jesen kada su u sezoni.
Video dana
Priprema
Izaberite čvrste, teške repa s glatkim korijenima i neke vlasi koje visi s dna. Prije kuhanja pročistite i isperite prljavštinu iz repa. Koristite nož za obradu kako biste uklonili starije repa, ali nemojte ukloniti male repa, koje su manje i imaju tanku kožu. Sjeckajte svoje repa u klinove, kocke ili šibice prije nego što ih isparite. Jedite mlade rižine sirove ako želite, ali kuhajte starije repa.
Proces
Kuhajte turnipe pomoću parne košare u loncu od 1 do 2 inča kipuće vode. Stavite ih u jedan sloj u košarici za parenje i stavite poklopac na lonac. Parne rižine do samo natječaja; izbjegavajte pretjerano kuhanje jer smanjuje slatki okus. Prosijite svoje steamed repa s vrhom oraha ili ražem kako biste izmjerili nježnost. Mash je kuhala repa ili ih poslužio kao što bi krumpir.
Vremenski okvir
Smanjite znatno vrijeme kuhanja tako što ćete parirati male isječke repa. Parni ribani šibice za sedam do devet minuta ili kuhajte 1/2-inčni kocke 10 do 13 minuta. Srednje repa od četrnaest godina traju 17 do 20 minuta, a medvjeđe rižine traju 35 do 45 minuta. Veće repa mogu trajati duže od 45 minuta.
Nutricionizam
Servis kockica od 1/2 šalice kubnih repa je 20 kalorija i sadrži 2 g dijetalnih vlakana i 1 g proteina. Krugovi pružaju 15 posto dnevnog unosa vitamina C i 2 posto dnevnog unosa kalcija. Sezone rižine s začinima i malom količinom maslaca ili ulja za dodavanje okusa bez drastično povećanja kalorija. Uzvišene rižine s suhim ružmarinom, timijanjem, bosiljkom, cimetom, đumbirom ili kuminom. Također možete uživati u repa s limunom, peršinom, mušminkom, češnjakom ili pikantnim sirevima.
