Recepti za kruhne aparate za hranu s malo ugljikohidrata

Ako želite kuhati kruh s kruhom, nema potrebe staviti stroj na policu sada kada ste na low-carb dijeta. Koristite recepture s niskim ugljikohidratnim brašnima, kao što su kokos, badem ili soja, kako biste stvorili razne kruške koji odgovaraju vašem planu prehrane. I dalje ćete računati "neto" ugljikohidrate - ukupno ugljikohidrate minus grama vlakana - u vašim krišama domaćeg low-carb kruha, a možda ćete se moći uklopiti u jednu ili dvije kriške kruha dnevno, ovisno o tome koliko gram ugljikohidrata koje ste dopušteni.

Video dana

Savjeti za kavu

Prije nego što započnete, pročitajte upute za uporabu vašeg proizvođača kruha. Dodajte sastojke u predloženom redoslijedu, bez obzira jesu li tekućine prvo, a zatim kvasci ili tekući, brašno, a zatim kvasac. To osigurava vaš kvasac dokaze ispravno, što je potrebno za ustajanje. Razmislite o upotrebi kvasca posebno namijenjenog strojevima za kruh. Ovaj kvasac je finiji od tradicionalnog kvasca za pečenje i može vam pomoći u poboljšanju kvalitete kruha. Nemojte se bojati provjeriti svoje tijesto kada se miješa ili diže. Dodajte suhe ili vlažne sastojke po potrebi da biste dobili konzistenciju koju tražite, mekan i nježan. Ako koristite pokvarljive predmete u receptu, kao što su jaja ili sir, nemojte koristiti zakašnjenje za pečenje - odmah ispeći kruh. Bakterije mogu rasti Ako takvi sastojci predugo ostave na sobnoj temperaturi, uništavaju vam cijeli kruh.

Mokri sastojci s niskim udjelom ugljena

Mokri sastojci za vaš low-carb kruh mogu varirati ovisno o receptu. Iako su mnogi sastojci, uključujući jaja, maslac, bademovo mlijeko, krema za šlag i vodu niski u ugljikohidratima ili bez ugljikohidrata, možda ćete naći i neke visoko ugljikohidrate, kao što su med, smeđa riža, sirup od jabuka ili banane, Ovi sastojci dodaju slatkoću ili boju, ali što je najvažnije, oni promiču provjere. Da bi rasti, kvasac treba tekućinu, toplinu i hranu, kao što su jednostavni šećeri u tim visokim ugljikohidratima. Ali ne brinite toliko o ugljikohidratima u tim sastojcima. Dodavanje 1 žlice meda ili 1/2 šalice jabuka ili narezane banane dodaje oko 15 grama ugljikohidrata na cijeli recept, što je samo oko 1 grama po komadi.

Za bolji kruh, vlažni sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi prije pečenja.

Suhi sastojci niže ugljikovog dioksida

Poput mokrih sastojaka, suhi sastojci koji se upotrebljavaju u receptima za stroj za kruh s niskom razinom ugljena razlikuju se. Uobičajeni low-carb brašna korišteni u ovim receptima uključuju badem, soje ili kokosovo brašno. Bademski brašno ima najmanji broj ugljikohidrata, s 2 grama neto ugljikohidrata po 1/4 šalice, a soja ima 5 grama, a kokos ima 6 grama neto ugljikohidrata po 1/4 šalice. Blagovača s niskim udjelom ugljena može biti malo skuplji od vašeg uobičajenog pšeničnog brašna i treba ga čuvati u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku ili zamrzivaču kako bi održao kvalitetu.

Vitalni pšenični gluteni, kvasci, prašak za pecivo, sol i šećerna nadomjeska također su uobičajeni suhi sastojci koji se nalaze u receptu s niskim udjelom ugljikohidrata. Dostupne su i gotove low-carb mješavine kruha i sadrže mješavinu low-carb brašna zajedno s nekim od ostalih suhih sastojaka.

Kad se peče, kriška kruha s niskim udjelom ugljena može imati bilo gdje od 3 do 6 grama neto ugljikohidrata.

Stvaranje kreativnosti s sastojcima

Kao iu tradicionalnom pečenju kruha, možete dodati i druge sastojke na svoj low-carb kruh kako biste promijenili teksturu i okus. Krušni kruh s prirodno bezglasan ružmarin ili bosiljak čini lijep ukusan kruh koji ide dobro s vašim piletina salata. Ili napraviti kruh od parmezan sira kruha - 1 unca od parmezan sira ima samo 1 gram net ugljikohidrata - za rezanje i napraviti u krutons za svoju salatu. Ako želite kruh s malo mješavine, dodajte sjeckani orasi ili sjemenke sezama, koji imaju samo 2 grama neto karb per posluživanje. Bacite u nekim sjeckanim crnim ili zelenim maslinama, a zatim poslužite maslinov kruh kao predjelo ili snack, s malo jelo od maslinovog ulja za uranjanje.